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ラーメン二郎 中山駅前店
本日は中山駅前店です。
最寄りはJR/横浜市営地下鉄グリーンライン・中山駅です。
今回は友人と訪問したので、詳しい道順は、こちらをご覧下さい。
3/11(土)訪問。
開店前には20人以上の長蛇の列が形成されました。
18時前には初めて見る助手さんから、麺量の確認の為に御用聞きに来られました。
ここのところ忙しく、胃が小さくなったので小と返事をしました。
18時2分にシャッターが開き、順番に入店して食券を購入して着席。
店員はヒロチン店主とハラミTシャツな方と御用聞きに来られた方の3人体制。
卓上調味料は一味唐辛子とブラックペッパーの2種類。
個人的にはFZが最近塩分が弱くなったので、卓上醤油が欲しいところですが無い物は仕方なし。
程なくしてハラミTシャツな方から、
「小ブタの方、ニンニクは入れますか？」と声がかかり
自「ニンニクアブラカラメ」と返答
小ブタ(790円)
ニンニクアブラカラメ(0円)
別角度
液体アブラを抜いて、固形アブラのみをマシてくれる、こちらのアブラが大好物
早速頂きます
先ずは野菜とアブラからです。
野菜は開店直後からかシャキッとした茹で上がり。
やや食べにくいので、トロットロなアブラとともに頂くと、美味い、美味いです！！！
野菜がもう少し茹でてあれば完璧！！
キャベツ多めなので、豚を引っ張りだして、オカズにします。
豚はカエシが十分に入った、塩っぱ美味な味付けで、品川店ばりに噛みしめると、ジュッとカエシが飛び出してきました！！
他店の大判厚切りの脂身のついたものではないですが、こちらの非乳化スープによくあった豚で、旨味を十二分に感じて、美味い！！！
豚と野菜を大体食べ終えて、底から麺を引っ張りだして、上下を逆転させます。
麺はやや幅の広くなった平打ちストレート、この日の茹で加減は硬め。
噛みしめるとボソボソ感があり、芯のクニっとした食感。
小麦粉の風味香る麺は、いつもより強く感じました。
スープは非乳化であっさりではありますが、豚出汁が内包されており、コクもあり豚特有の甘みを十分に感じられるもの。
全体的には、麺・豚・スープ・野菜と、パーツパーツは十分美味いのですが、なんとなくバラバラ感があり、その原因は麺が強過ぎるのかな？という感じです。
開店直後でブレかもしれませんが、また食べに行って検証したいと思います。
ごちそうさまでした！！！
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