本日は三田本店の夜の部です。
本日も田町駅からです。
時刻は18時35分。
この時間でもまだまだ明るいです。
しかし日中は天気良くても夕方には曇るのがここ2～3日の傾向で、本日は夕方になって蒸し暑くなり、ラーメンを食べるには大分厳しい環境の季節になりました。
三田本店は日当たりのいい場所にあるので、夏場の行列に並んでる時は修行かと思う程の暑さで、汗をじんわりかいて入店し、ラーメンを食べてびっしょり汗をかいて出てきます。
近くの大学ではライバルの大学との対戦を知らせる張り紙が掲示されてます。
近くの横断歩道までくると、行列は角を曲がってます。
これは少し待ちそうです。
2～3人くらいのグループも待ってましたが、この位置で21人待ち。
夜の部は待ち人数 × 2分くらいなので、30分くらいで着席、40分くらいで食べれそうです。
行列で待つこと20分くらいで券売機側の入り口付近に到達。
本日も大ダブルです。
またもや裏口の1番席に着席。
19時10分頃です。
厨房には創始者の息子さんと桜台のオレンジと呼ばれてる方と不慣れな新人バイトさん。
桜台は木曜日まで店主腰痛の治療の為に臨時休業中です。
裏口のドア付近に行列が達した19時30分頃、新人バイトさんが38人に行列が達して宣告(終了)が出されてました。
19時22分にオレンジな方から声がかかり
ぶたダブル入り大ラーメン(850円)
ニンニクカラメ
別角度
今回はなかなかいい盛りに見えます
早速頂きます
麺は柔らかいですが、今回については小麦粉の風味も残る茹で上がりで最近の中では当たりな平打ちストレート
ラーメン食べてる感があり、美味いです
豚はカエシとニンニクの辛味が際立つ、三田本店らしいノドが乾くようなしょっぱ旨いものがゴロゴロあり、枚というより塊です
(写真の豚の下にもまだ豚がありました
)神豚降臨
スープは少な目ですが豚の旨味が詰まった乳化した乳化スープで甘目ですが、豚と合わせるといいバランスです
全体的には麺量が茹で前250gくらいに対し、豚の体積が多く感じるくらいの比率でラーメンとしてはちょっとバランスが悪いですが、自分としてはかなり満足度が高い一杯で、、、三田本店の最大の魅力の一杯一杯との一期一会の出会いが今回は良く感じられる、懐かしい気持ちになれました
しょっぱい豚をオカズに麺をズルズルっと頂いて、これぞ三田本店の醍醐味
1ロット内完食で
ごちそうさまでした！！！！
ラーメン二郎 三田本店
東京都港区三田2-16-4
定休日 日曜祭日
8時半～15時
東京都港区三田2-16-4
定休日 日曜祭日
8時半～15時
17時～20時
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