新規オープン、おめでとうございます！！！！
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改札口を右に出ると(西口)降りる階段があり、先ずは外に出ます。
外に出ると、工事中の建物が見えて、ファミリーマートが見えます。
ファミリーマートの出入り口の前はサンロード商店街の入り口になってるので、ファミリーマートを左手に見ながら、ゲートをくぐります。
麺王というラーメン屋さんの先を進むと、左手に松屋があり、その隣になります。
改札口から、徒歩2〜3分の距離です。
営業時間は、1/17現在、時短中。
行列の際には、店前に三列で並ぶようです。
中待ちには、椅子が20席程用意されており、先頭と書かれた椅子から奥に座るようです。
この日は空席もありましたが、一旦は中待ち席に座り、店員さんの誘導で、席番号に座るシステムです。
店員の綺麗な助手さんに「〜番の席へどうぞ〜！」と促されて着席。
卓上調味料は、ブラックペッパー、卓上醤油、一味唐辛子の3種類。
店員は、鷹の目@蒲田店の前店主さんと女性の方が2人の3人体制。
店内は新店舗で綺麗で、気持ちいいくらいの広い空間。カウンターのみの16席。
隣とのパーテーション有り。
作りがBARみたいな、お洒落なお店です。
カウンターの高台は高く、最近のお店のスタンダードな感じ。
トッピングを聞かれて着丼です。
ラーメン(小)豚2枚300g(850円)豚玉(230円)
ニンニクアブラ
横から〜
乱切りにされた豚が目を引きます
早速頂きます
先ずは豚と野菜からです。
豚はしっとりした煮具合で、表面が凹凸のあるワイルドな切り口、弾力のある歯応え、美味い
野菜は熱々ではなく、人肌より少し温かいくらい。
さて天地を返していきます。
麺は細めの平打ちでほぼストレート、茹で加減は最良で、細めの芯が残る程度で美味い
麺量は茹で前300gということですが、食べ応えもあり、食べた数時間後でもなかなかお腹が減らないドSな麺質が、二郎系のど真ん中な感じが好印象
スープはド乳化、この日から材料を1.5倍に増やしたとのツイートを食べ終わってから知ります。
確かに、豚出汁たっぷりで、豚骨の効き具合もいい感じで、クリーミーな印象、めっちゃ美味い
醤油とのバランスも良く、バランスがいい
それでいて獣くさくもなく、豚ポタージュな印象、超美味い
豚玉には、燻製玉子がつきます。
半熟トロトロで美味い😋
開店してまだ10日くらいですが、店主さんの心意気がわかる、感動的な一杯でした
身体の為にあまりスープは飲まない派ですが、結構飲んじゃいました
この先、要注目なお店で楽しみです
ごちそうさまでした！！！！！
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麺屋 神工
千葉県柏市南柏1-2-4
定休日 水曜日
11時〜14時30分
17時〜20時
※〜2021年2/7まで緊急事態宣言下の時短営業中
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