コウスケのブログ

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ラーメン二郎中心の食べ歩き
たまに違うことを書くこともあります。
感想はあくまで個人的な主観の入った感想です!
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麺屋 神工(しんく)@南柏

本日は麺屋神工です。
新規オープン、おめでとうございます!!!!

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最寄りはJR武蔵野線・南柏駅です。



改札口を右に出ると(西口)降りる階段があり、先ずは外に出ます。


外に出ると、工事中の建物が見えて、ファミリーマートが見えます。


ファミリーマートの出入り口の前はサンロード商店街の入り口になってるので、ファミリーマートを左手に見ながら、ゲートをくぐります。


麺王というラーメン屋さんの先を進むと、左手に松屋があり、その隣になります。
改札口から、徒歩2〜3分の距離です。


営業時間は、1/17現在、時短中。
行列の際には、店前に三列で並ぶようです。


中待ちには、椅子が20席程用意されており、先頭と書かれた椅子から奥に座るようです。

この日は空席もありましたが、一旦は中待ち席に座り、店員さんの誘導で、席番号に座るシステムです。


店員の綺麗な助手さんに「〜番の席へどうぞ〜!」と促されて着席。


卓上調味料は、ブラックペッパー、卓上醤油、一味唐辛子の3種類。

店員は、鷹の目@蒲田店の前店主さんと女性の方が2人の3人体制。

店内は新店舗で綺麗で、気持ちいいくらいの広い空間。カウンターのみの16席。
隣とのパーテーション有り。
作りがBARみたいな、お洒落なお店です。

カウンターの高台は高く、最近のお店のスタンダードな感じ。

トッピングを聞かれて着丼です。

ラーメン(小)豚2枚300g(850円)豚玉(230円)
ニンニクアブラ

横から〜

乱切りにされた豚が目を引きますアップアップアップアップアップアップ
早速頂きますクラッカークラッカークラッカークラッカークラッカークラッカークラッカー


先ずは豚と野菜からです。
豚はしっとりした煮具合で、表面が凹凸のあるワイルドな切り口、弾力のある歯応え、美味いニコニコニコニコニコニコニコニコニコニコニコニコ

野菜は熱々ではなく、人肌より少し温かいくらい。


さて天地を返していきます。


麺は細めの平打ちでほぼストレート、茹で加減は最良で、細めの芯が残る程度で美味いラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!
麺量は茹で前300gということですが、食べ応えもあり、食べた数時間後でもなかなかお腹が減らないドSな麺質が、二郎系のど真ん中な感じが好印象グッド!グッド!グッド!グッド!グッド!グッド!グッド!


スープはド乳化、この日から材料を1.5倍に増やしたとのツイートを食べ終わってから知ります。
確かに、豚出汁たっぷりで、豚骨の効き具合もいい感じで、クリーミーな印象、めっちゃ美味いラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!
醤油とのバランスも良く、バランスがいいグッド!グッド!グッド!グッド!グッド!グッド!
それでいて獣くさくもなく、豚ポタージュな印象、超美味いドキドキドキドキドキドキドキドキドキドキドキドキドキドキ


豚玉には、燻製玉子がつきます。
半熟トロトロで美味い😋

 
開店してまだ10日くらいですが、店主さんの心意気がわかる、感動的な一杯でした合格合格合格合格合格合格合格合格

身体の為にあまりスープは飲まない派ですが、結構飲んじゃいましたニコニコニコニコニコニコニコニコニコニコニコニコ

この先、要注目なお店で楽しみですビックリマークビックリマークビックリマークビックリマークビックリマーク

ごちそうさまでした!!!!!

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麺屋 神工
千葉県柏市南柏1-2-4
定休日 水曜日
11時〜14時30分
17時〜20時
※〜2021年2/7まで緊急事態宣言下の時短営業中
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