新規オープン、おめでとうございます!!!!

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改札口から、徒歩2〜3分の距離です。
行列の際には、店前に三列で並ぶようです。
この日は空席もありましたが、一旦は中待ち席に座り、店員さんの誘導で、席番号に座るシステムです。
店員は、鷹の目@蒲田店の前店主さんと女性の方が2人の3人体制。
店内は新店舗で綺麗で、気持ちいいくらいの広い空間。カウンターのみの16席。
隣とのパーテーション有り。
作りがBARみたいな、お洒落なお店です。
カウンターの高台は高く、最近のお店のスタンダードな感じ。
トッピングを聞かれて着丼です。
ラーメン(小)豚2枚300g(850円)豚玉(230円)
ニンニクアブラ
早速頂きます













豚はしっとりした煮具合で、表面が凹凸のあるワイルドな切り口、弾力のある歯応え、美味い











野菜は熱々ではなく、人肌より少し温かいくらい。
さて天地を返していきます。
麺は細めの平打ちでほぼストレート、茹で加減は最良で、細めの芯が残る程度で美味い









麺量は茹で前300gということですが、食べ応えもあり、食べた数時間後でもなかなかお腹が減らないドSな麺質が、二郎系のど真ん中な感じが好印象













スープはド乳化、この日から材料を1.5倍に増やしたとのツイートを食べ終わってから知ります。
確かに、豚出汁たっぷりで、豚骨の効き具合もいい感じで、クリーミーな印象、めっちゃ美味い













醤油とのバランスも良く、バランスがいい











それでいて獣くさくもなく、豚ポタージュな印象、超美味い













豚玉には、燻製玉子がつきます。
半熟トロトロで美味い😋
開店してまだ10日くらいですが、店主さんの心意気がわかる、感動的な一杯でした















身体の為にあまりスープは飲まない派ですが、結構飲んじゃいました











この先、要注目なお店で楽しみです









ごちそうさまでした!!!!!
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麺屋 神工
千葉県柏市南柏1-2-4
定休日 水曜日
11時〜14時30分
17時〜20時
※〜2021年2/7まで緊急事態宣言下の時短営業中
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