マイタケ効果

おウチごはん

ピーマンとエリンギ煮

ブリアラで生姜照り焼き

人参の酢の物

鶏ムネ焼

スタッフ･ド･オニオンの昆布だし煮

ガッテンで見た鶏ムネを柔らかジューシーに仕上げる方法を試してみた

・鶏むね肉１枚（２５０ｇ）
・マイタケ（２０ｇ）
・水（大さじ１）
・砂糖（小さじ１）
・塩（小さじ１／４）

・マイタケをなるべく細かくみじん切りにする。（フードプロセッサーOK）

・マイタケを水、砂糖、塩といっしょに密閉できる袋に入れ

　よくもんで均等に混ぜ合わせる

・そぎ切りにしたむね肉を入れ、肉のまわりにまんべなくマイタケがつくよう

　注意しながら 袋ごと１分間よくもむ
　→冷凍する場合は、袋内の肉同士が重ならないように

　平らに広げ、この時点で冷凍庫へ入れる

　冷凍しない場合は、９０分以上室温で置いておく

　（食べるまで数時間かかる場合は途中で冷蔵庫に入れる）

このままフライパンなどで焼く場合は

軽く小麦粉をはたいて焼くと肉から水分が出にくい

確かにマイタケがいい仕事をしてくれた事が分かる

お手軽だしマイタケの旨みもプラスされて美味しいし

素晴らしい発見だｗａ d(⌒ー⌒)

　明日はお友達と会うから

　手土産にホイップクリーム＆

　粒餡のパウンドケーキを焼いた

　この間使った残りの

　ホイップクリームの使い切り