だんだんと天気も回復
今朝スッキリで流れた魔法のケーキとかを見てしまったから
ムズムズ ムズムズ。。。 やらずにはいられないじゃないですかぁ
日本でもブーム間近ですって
教えてくれるのは日本で魔法のケーキの
レシピ本を出版した菓子研究家の荻田尚子さん
作り方(バニラ味・直径15cm丸型1台分)
(1) 材料をかき混ぜ卵黄生地を作る
▼材料
・卵黄 2個分(約40g)
・グラニュー糖 45g
・バター 60g
・薄力粉 50g
・牛乳 250ml
・バニラビーンズ 4分の1本
(1) 材料をかき混ぜ卵黄生地を作る
▼材料
・卵黄 2個分(約40g)
・グラニュー糖 45g
・バター 60g
・薄力粉 50g
・牛乳 250ml
・バニラビーンズ 4分の1本
(2)材料をかき混ぜメレンゲを作る
▼材料
・卵白 2個分(約60g)
・グラニュー糖 25g
▼材料
・卵白 2個分(約60g)
・グラニュー糖 25g
(3)卵黄生地とメレンゲを混ぜ合わせる
【ポイント】…卵黄生地とメレンゲを完全に混ぜ合わせない
【ポイント】…卵黄生地とメレンゲを完全に混ぜ合わせない
(4)生地を型に入れ、オーブンで焼く
【ポイント】…湯せん焼きで低温・長時間焼く
【ポイント】…湯せん焼きで低温・長時間焼く
通常の作り方と違うのは薄力粉を加えた後！
２～３分粘りが出るまでよく練る
これはオドロキ (ﾉ▼ο▼)ﾉ 練るのかぁ～
温めた牛乳を加えるのも注意点かな
もう一つは卵黄生地にメレンゲを加え混ぜるときのポイント
泡立て器でメレンゲを下からすくって落とすを５～６回繰り返す
だから混ぜるけど混ぜないってことね ちょっとホットケーキみたい
放送ではバットにキッチンペーパーを敷き５０度のお湯を注いで湯煎焼き
私はそのまま天板にお湯をはっちゃう
底のとれる型にちょっとマーガリンを塗って敷紙を敷いて
底をアルミで覆う これは生地がゆるいから底から多分
生地がもれるだろうと想定して
三層になるんだってo(*^▽^*)o
上はフワフワスポンジ
中央はトローリクリーム
下はプリンみたいなフラン
作ったぁ～
失敗したぁ～ ￥（◎日◎）￥ｶﾞﾋﾟｰ 二層だぁ～
１５㎝型はないから１８㎝型使用 焼き時間が問題なのかも？
上部はフワフワ 下部はもちもちプリンみたいな食感
クリームがないヨー ΣΣ┏（＿□＿：）┓ｉｉｉ
一番下のもちもち部分の厚みがあるから
上のフッワフワな部分が楽しめない。。。
失敗したから まだ何度でも挑戦できるゾォー (▼∀▼)ﾆﾔ