今 日 の お 惣 菜
冷凍インゲンのゴマよごし
冷凍インゲンを茹で水切りし、砂糖・塩・だしの素をふりかけザッとまぜる。
粗熱が取れてきたらギュッと絞り、いりゴマ・すりゴマ・砂糖・醤油で味付け。
（冷凍野菜は水っぽいのでひと手間加えて美味しく
）
）カレイの煮付け
カレイを霜降りし酒・醤油のなかに取る。
鍋に酒・砂糖・味醂・醤油を沸かし、カレイを戻し
青ネギ・生姜・タカノツメ・バジル味噌を加え落し蓋をし煮つめる。
豚のダブル大蒜バジル焼き
ニンニクたっぷりのパジルペーストに
酒・みりん・砂糖・醤油をプラスしてあわせダレを作っておく。
豚をひろげ摩り下ろしたニンニクをすり込んだところへ、
塩・コショウをし小麦粉をつけ色よく焼きあげる。
１枚につき小さじ１程度のあわせダレをかけてなじんだら出来上がり。
- 付け合せのアスパラ -
アスパラの一番下の部分を折れるところでポキッと折り、板ずりをし袴を取る。
三等分にカットして、フライパンで少し焦げ目が付くまで焼いたら
水少々を加え蓋をし火が通ったら、塩と粗引きコショウで味付け。
かぼちゃとバジルの餃子
かぼちゃは薄くカットしレンジで柔らかくなったら潰しておく。
冷めたら細かくカットしたバジル、長ネギのみじん切りと豚挽肉
塩・バジルペースト・オイスターソース
豚のダブル大蒜バジル焼きのタレの残りを加えて練り
冷蔵庫でタネを休ませる。
餃子の皮で包んで油をひいたフライパンで焼き色が付いたら、水を加え蒸しあげる。
旦那さんのビールのおとも
左が長ネギを刻み塩コショウであえ、ごま油を
なじませたものを余った餃子の皮にひろげ
丸めて焼いただけなのに、やけに美味しい
右は頂き物のみりん干し 定番の美味しさ
今日のケーキはチョコミルクシフォン
途中 メレンゲの状態が良くないから
真ん中くぼんで失敗するかと思ったけど
なんとか成功しますように ﾊﾞｻｯ~~~＼(‐￣ )))((( ￣‐)／~~~ﾊﾞｻｯ
できた～～
(*￣Oﾉ￣*)ﾎｰｯﾎｯﾎ!! 出来たら出来たで高飛車なこの笑い
メレンゲの泡を潰さないようになんて
言ってられないなぁ状態を予感して
ホイッパー大作戦
上からホイッパーでメレンゲをガシャガシャと
潰していく感じで^_^;
いいのか･･･ それって(￣へ￣|||) ｳｰﾑ
今日もコーラがウマイ
冷凍しておいたクリームも役立ってる(⌒-⌒)
形は搾り出してないから綺麗でなくても
ミントがうまく隠してくれてる(^_^)v