手掛かりは、セレクトショップ

少し前の記事　「石垣島の隠れ家カフェ」ですが、まだ店名はわからないけれど、その店をお勧めしてくださった方を思い出しました！　



セレクトショップ 「Kayak（カヤック）」
ここのオーナーさんに教えてもらったのでした。　

沖縄のセンスのいい商品を集めたセレクトショップ。お土産屋さんと言うより自分のためのお買い物になりそうなお店です。ほんとイイ品揃ってた。



でも買い物せずに、オーナーと喋るだけのワタシ。

「観光ですか？・・・違いますね、（沖縄）本島の方ですね？」
石垣をうろつくと、いつもこう言われます。顔が沖縄顔、でも石垣のことは知らないような雰囲気、だからそう言われるのでしょうね。
　


「実はね・・・で、自由時間が２時間しかないけれど、今ここに居るのです。ホッと寛ぎたいのです」と言うと、「最高に寛げるお勧めカフェありますよ！お車ですか？場所はね・・・」と教えてくださったのでした。
　

移住してこられたらいいのに～と言うオーナーさん。オーナーさん自身が関東からの移住者。こちらには親戚とかいないけど、疎外感なく島の方々に良くしてもらって～有難いです～と和やか。
　

　


それで　「ありがとう！その店行ってくる！」
その足で向かったのが、例の隠れ家カフェでした
昨年９月にオープンしたから、今年の夏が観光者がどっと訪れるのでしょうね。
　

　

しかし、店名・・・思い出せない～　

桃の節句に思う、女子のこころ

本日は三月三日ひな祭り


わが家には娘がいないので、
代わりにわたくし「過去の娘」が雛人形を愛でて喜んでおります。
　
　

　
　



この雛人形は手のひらサイズで小さいけれど、小さいながらも上手に表現されてるなぁ～って思います


「ふくよかさ」　「穏やかさ」　「可愛らしさ」　「華やかさ」　「落ち着き」 など物言わぬ人形だけど、子供の時も大人になっても、お雛様には何かしら憧れを感じます♪


子供の時は「スゴい着物！キラキラしてる！」と思ってた。

学生の頃は「一番偉いからこんなに侍従が沢山！幸せそう～！」

現在は「ここに立つのは並々ならぬ努力と美しい心があればこそだなぁ（尊敬）」



人形は何にも変わりはしませんが、見る者の心に応じて、その魅力を変化させていますね(笑)。 そう言えば最近、女性らしさとは？を考えたことがありました。


　

知り合いで水商売をしてる女性がいますが、毎月三桁を稼いでいるそうな。その女性の身なりが派手でお金にギラギラしているかと言えば全くそうではなく、聞き上手で可愛らしい。笑顔と清潔感が溢れ、若々しい…あれ？これって男性のみならず女性の間でも好感が持てますね。



色気や多くの知性や話術などが加わらなくても　笑顔・清潔感・聞き上手、この３つで品が生まれているような・・・あ～私には全然足りないわぁ～！
　
　

　
おもてなしをする時は、もてなす前にも後にも自分と相手の関係性を整理しているとスムーズに行きます。どの様にして喜んで頂くか、これらの内面的なことも彼女はきっと出来ているのでしょうね

　

　
ホステスはそういったことのプロ中のプロ。３桁を稼ぐその知り合いはお店の外に出ても品を崩さず、私生活でガラッパチになったりはしません（私～終始ガラッパチかも ）。むしろ、女性でさえその佇まいに「可愛い」と思えます。




その方、まだ30代半ばですが中学生の子持ち、学ぶところありますわぁ!！自分のことを「オバちゃん」と称することが出てきた最近の私ですが、　　「オバちゃん」の言葉を隠れ蓑にせず、品を持てるようにしないといけない　　と思った桃の節句でした。



　
そんな想いを息子たちに伝えると、「品のあるゴリラを目指すってことか ！ 」　とバッサリ。彼らにとっては母は母であり、女性らしさ云々は右から左のことでした、はいはい

石垣島の隠れ家カフェ

ストレス管理と言い訳して、お一人様でお茶しました(^^)





居心地がよく、安心して寛げるとっても良い感じの店内と店のオーナー♪











オーナーが言うには、ほとんどの方が２時間前後ゆっくりされるらしい。うん…わかる、寛ぎの要素を満たしてる♪


● 木の温もり
● 清潔感
● 程よい静けさ
● 暖色系の照明の明り
● 非日常の装飾
● オーナーのおもてなし
● 集う人の落ち着き
● メニューの質


フレンチトーストも美味しかったです♪





ジャズがかかってて、居心地良すぎ、帰りたくなかったです。


寛ぎとは？リラクゼーションとは？の勉強になり、おもてなしをお金にする仕事の心構えをオーナーとお話ししたいなぁ（いえ、教えて頂きたい）と、思えたお店でした。次はカウンターに座ろ♪


まるでBarみたい(笑)。

昆布だし講座＆ランチ会、レポ

　【 2/23（火）昆布だし講座＆ランチ会 】　開催しました♪

いつも私が、天然昆布だよ～！永楽だよ～！と言っている、
苦楽園の　こんぶ処永楽。これまでも昆布講座を開催していただいていますが、今回は私の自宅工房での開催。



多くの人数はお招きできないスペースですが、お願いしてみたところ快く承諾してくださって感謝です！



　

昆布の歴史・種類・産地・生育の仕方・促成とは？等など、普段知らない知識を教わることができます。



主婦歴が浅くても深くても、知るに遅いことはございません。どんどん学んでお帰りくださいませ（私も～！）

　

そして、一番楽しい？利き昆布だし　シールで分けられたそれぞれの昆布を試飲して頂きます。

「わぁー全然味が違うヽ(*'0'*)ﾂ！」
産地別での昆布の味の違い、自分の好みの発見を楽しんでおられました。


２時間の昆布の勉強の後は、ヒロの手料理でのランチ会です。
昆布だし講座の後と言うことで、昆布を使用した料理をお出ししました。

　
難しい料理はありません。昆布巻きも干瓢で巻かなくても出来ちゃうし、鯖でも美味しいし♪　出汁をとった後の昆布の使い方などもお伝えして、「食材を活かしきる・使い切る」をテーマに主婦目線で献立しました。


　

　

【　２月ランチ会メニュー　】

　イカ昆布人参
　

　

　
　

　昆布とコンソメスープの彩野菜ゼリー寄せ（画像なし）
　
　鯖の昆布巻き
　　

　

　カゴメ昆布としらすのパスタ（画像なし）

　みそまる
　　

　
　

　
　

　こんぶふりかけごはん（画像なし）　

　なにわポークベーコン（林原さん差し入れ、画像なし）　

　なにわポークローストポーク（良川さん差し入れ、画像なし）　

　いちご（中西さん差し入れ）　

　
　

　

　
　

お腹いっぱいになってもらえたかな？
　
　
昆布を使った料理のアイデアは多少あるし作ってみたい昆布料理も沢山あるけれど、どうも私は作り過ぎる傾向にあるので今回はこのへんで。

　

次回は昆布だしで土鍋ご飯を炊いてみたいな～♪　
（　次回の「昆布だし講座＆ランチ会」は５月です、是非ご参加を 　）　

みそまる作りは、楽しい！

皆さん、「みそまる」ってご存知ですか？


「みそまる」はむかぁし～からある、味噌を丸めた日本のインスタント食です。
４月のランチ会はランチ前に「みそまる作り」しよう！　

　

　
「みそまる」は、一食分の味噌を丸めて作るインスタント味噌玉なのですが、「みそまる普及委員会」というのがあって、味噌汁を手軽に・美味しく・楽しんで食生活に取り入れてもらう為の活動をされています。
　

「みそまる」は単に味噌を丸まえるだけでなく、丸める前には「出汁」を仕込んでいます。そして外側にはトッピング。




　

　


プレゼント用に、おめかしさせてもいいですね。
味噌汁になるので、先様のご家族皆様に喜んでいただけますし、化粧箱に詰めて気合を入れた「本命みそまる」なんてのもいいかもしれません　


　

これなら料理が出来ない男性にもウケますよ。
だって、お湯をかけるだけで出来ますから。しかも温かくて美味しい～　　

　

※画像はネットからお借りしました

　


この「みそまる」は大変便利です。
忙しい朝も、小腹の空いた夕方も、お湯を注げば味噌汁になってくれますし、我が家の場合息子二人なので台所には立ちませんが、これならお手軽だと言ってくれました。
　


しかし作り置きは、ワンパターンでは飽きられます。
市販のインスタント味噌汁にも色々な種類があるように、みそまるも種類を揃えたほうが減りやすいとわかりました。そこで、みそまるを集まって作る会に参加、色々な味噌・色々なトッピングで作ってワイワイ喋って持ち帰ってきました。
　

　

　


　
自宅でここまでしようとすると、どれだけお金かかるの？ってなって「みそまる」どころじゃなくなりますが、これはは20名用に用意された材料なので、それはそれは色々楽しめます。


（しかし私が参加した時は参加者が４名だったので、20名を想定した種類を４名で堪能することが出来ました。ラッキー）
　

　
持ち帰った「みそまる」は家庭で頂き、一部は友人にプレゼントしました。
　

　



市販味噌でも全国各地、どこのお味噌が美味しいか？そんなことを考えて味噌を探すのも楽しい作業です。
　
　
　
GWに入るまでに　　「みそまる作り＆ランチ会」　　で企画しますので、作って持ち帰りたい～！という方は是非ご参加下さいませ（ご自身の手作り味噌で作りたい方は、どうぞ持ち込んで下さい）