鮮花餠

学生去云南旅游带回来的礼物：鲜花饼　xiān huā bǐng

雲南省の定番お土産で、花を餡にしたパイみたいなもの

餡にした花は、バラ（玫瑰 méi guī）、ジャスミン（茉莉 mò lì）、金木犀（桂花 guì huā）など何種類もありますが、中でもやはりバラがオススメ

甘みを控えた柔らかい餡が、しっとりだけど軽いパイ生地に包まれて、とっても美味しいです

皆さんも是非雲南省に行ったら忘れずに賞味してみては。