ターンテーブル式の電子レンジは真ん中は温まりにくい？

**はい、ターンテーブル式の電子レンジでは、真ん中（中央部分）が外側に比べて温まりにくい傾向があります。**

### 理由

ターンテーブル式電子レンジは、マイクロ波を主に一方向（上部や側面）から照射し、ターンテーブルが回転することで食品に均等に加熱を当てる仕組みです。しかし、**ターンテーブルの中央は回転せず固定されるため、マイクロ波の当たる機会が少なく、外側より温度上昇が遅れます**。

- 実験例（カレー加熱時）：ターンテーブル式で300秒加熱すると、中心温度が外側より低く上昇（例: ピラフで中心93℃に対し外側73℃の逆転例も報告）。

- 一般的な傾向：58%の人が「真ん中に置く」と誤解するが、中央置きで加熱ムラが発生。

### 正しい使い方

**食品を中央から少しずらして外側に置く**と効率的に温まります。

- 複数食品の場合：火の通りやすいものは内側、通りにくいものは外側へ。

- 混ぜる：途中でかき混ぜるとムラが解消（例: 2分ごとに30秒混ぜで全体70-80℃に均一）。

- 比較：フラットテーブル式（回転なし）は逆に中央が温まりやすい。

これで加熱ムラを最小限に抑えられます。