釣って来たタチウオ。
数は少ないけどかなりのボリュームになります。
そして釣物のF5クラスだとデパ地下では7〜8000円位するとかしないとか。中々の高級食材です。
家族3人ではとても食べ切れ無いのですが沢山食べましょう。
炙ったタチウオに胡麻油、黄身乗せると風味豊で旨いです。(盛り付けイマイチですね)
塩焼きも美味しいけど冬のそれには敵わないですね。
エリンギ添えてムニエル。
バターレモンソースにしたけど皮目がイマイチパリッといかずちょっと失敗気味。
炙りも何も無し、普通のお刺身。
新鮮なので銀皮ピカピカ、臭みないです。(3日目)
食べ切れなかった分は西京漬けに仕込んでお弁当や酒のつまみにする予定です。
次回は脂の乗る冬かな！