ここ最近、朝の時間は、
微生物のお世話に追われる日々です。
まるでウォーキングに行けない。笑
お味噌の様子を観て声をかけ、
醤油麹を混ぜ（これは１週間ほど。）
お出汁を用意して、
ぬか床のお世話をする。
次男は炭酸飲料を買ってきたり、
スナック菓子を食べたりしているようだけれど、
味噌汁、ぬか漬け、
納豆には醤油麹は好んで食べてくれるので、
彼のためにもここは手を抜けない。
発酵飲料ミキは、昨夜ようやく仕込めたので、
ぐるぐる混ぜて、
プクプクおはよーの挨拶を。（２、３日お世話。）
酵素シロップはようやく３つめの瓶が到着したので、
これも昨日、
りんご＆オレンジ＆パイナップルを、
やっと仕込むことができました。
（１０日間ぐらい、まぜまぜ。）
この瓶、いい！
前に届いた二つは、手をいれにくい💦
そして昨日、初めて仕込んだお醤油。
２年も熟成させるって知らなかった‼️
いきなり始まった子育てのようで、
ここから２年なのかーと。
いわゆる”本物”は、それだけ手をかけ、
時間をかけてつくっていただいているのだなと。
多少、お値段はするけれど、
そういう”本物”を失わないように、
その価値をしっかりと知って、
使わせていただくことが大事だなと痛感。
お醤油づくりについては別途記事にしたいと思っていますが、
体験してみたい方は、
こちらのクラファンのリターン（返戻）に、
お醤油づくりキットがあります。（５月末まで。数量限定）
https://readyfor.jp/projects/basilfestival…
バジルの種もついてきて、
バジル大好きなので、早く食べたい❣️
・・・まず植えなきゃ。
タイミングが合えば、
お醤油屋さんに色々お話いただきながら、
Zoomでお醤油づくりができますよ💕
クラファンの仕組みで、
応援したい人を応援することで、
自分の暮らしも一つ豊かになる。
うれしいです。
育ててみたらわかる、大変さ。
手をかけ続けてわかる、その愛おしさ。
まるで子育てと同じ😊
いま、たまたまお世話が色々重なって、
子沢山になっています。笑