「スイカの皮の一夜漬け」をつくります。
大量に出てしまう皮を捨てながら、
「なにか使えないかなー」
と思い、一夜漬けにしてみたら、これがおいしかったんです。
食べておいしいものなら捨てることはありませんよね（笑）。
右にあるのが、ゆうべ食べた後漬けておいたもの。
さっぱりしていていいものです。
作るのも簡単で、
食べた後の皮の緑色の固い部分を取り去って、
塩を軽くふって、手でもみますが、
しょっぱくなると、せっかくのさっぱりした味が薄れてしまうので、
ちょっぴりです。
「ん？塩味を感じるかなー」くらいでも、漬けると濃くなるので。
あとは、タッパーやポリ袋に入れて
冷蔵庫で数時間置くだけで出来上がり。