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はじめまして、30代主婦のころちゃんです
2020.4〜2021.3までの1年間、夫の転勤で石垣島に住んでいました
その時の思い出を写真付きで書き残していきます。
その時の思い出を写真付きで書き残していきます。
現在子育て中で、買ってよかったベビー用品等も紹介していきます
5月8日
新型コロナの影響で、観光客が減少し居酒屋も休業しており、石垣島産の「活車エビ」🦐が余っているとのことで、夫の職場で、安売り販売がありました
半額で、500g(20尾)で2000円
車エビなんて食べたことありません
石垣島でエビ🦐のイメージはなかったのですが、石垣島の北西にある崎枝で、エビの養殖がされているようです。
箱を開けてみると、
立派なエビさんがぎっしり
もちろんまだ生きています
調理しやすいよう、氷水につけて仮死状態にします… ちょっと残酷ですが
飛び跳ねるので、蓋を閉めます
飛び跳ねるエビに、夫は「ぎゃーぎゃー！」言いながらも楽しんでます
下処理をしたのち、塩をかけて、フライパンで焼きました！
レモン汁をかけて食べました。身がぷりぷりで食べ応えあり、おいしいです
別の日に、天ぷらとガーリックシュリンプも作りました♪堪能しました
コロナ禍で石垣島にいながら、なかなか自由に出かけられないのは残念ですが、たまにはラッキーなこともありますね
明日は久しぶりにおすすめカフェの紹介をします
今日も読んでくださり、ありがとうございました♪