泥付きラッキョウ仕込み 第2弾！
体質改善専門家 こうめ です✨
ご訪問ありがとうございます😊
いつもコメントや励ましのお言葉
に感謝しています💕
毎年漬けている「ラッキョウ」
これ泥付きから仕込むと約2時間〜3時間。
時間はかかりますが、楽しい時間です！
①まず洗いながら薄皮を剥きます。
（これだけで1kgなら1時間）
②根っこと茎を落とします
③大きめのボウルに入れしっかりと
洗います
④沸騰したお湯の鍋に水洗いした
ラッキョウを入れ約10秒程浸し
ザルにあげます
⑤水気を切ったラッキョウを
「らっきょう酢」
に漬けてハチミツを少し足します
（深みが出て美味しくなります）
色々やり方はあると思いますが私は毎年
このやり方で漬け込んでます💕
2週間くらいから食べられます✨
この時期に漬け込んだラッキョウ
を1年かけて色んな料理に使います。
ラッキョウは
整腸作用
脂肪吸収の抑制
水溶性食物繊維はごぼうの約４倍
疲労回復
血行促進（血液サラサラ）
抗酸化作用（アンチエイジング）
抗菌作用
とたくさんの効能があるそうです✨
ラッキョウに含まれるアリシンは
ビタミンB1を含むはちみつで
ラッキョウを漬ける
豚肉と合わせて食べるなど工夫
すると夏バテの予防にもなります。
で、私はハチミツを少し入れるんです✨
皆様も一度漬けてみて下さい✨
洗いラッキョウならすぐ漬けられますよ👌
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