発酵食品といえば、一番身近でよく食べているのがヨーグルト
せっかくヨーグルトメーカーを購入したのだから、ヨーグルトつくりに挑戦！
調べてみると、ヨーグルトを作るには「種」がいる
種とやらを調べてみると、そんなに種類がなく、結構お高い
牛乳を買って、毎回この種を使っていたら、かなり割高なヨーグルトになりそう。
ということで、いろいろ調べてみたところ、市販のプレーンヨーグルトを素に
ヨーグルトが作れるみたい
ためしにやってみよう
割合は牛乳の量に対して、素のヨーグルトは１割。
せっかくならいいヨーグルトを使って作ってみようと思い、R-１を購入。
牛乳パックごとできるので、５００mlの牛乳を５０ml飲んで減らして、５０g
投入
よく混ぜて、パックの口を閉めてヨーグルトメーカーにIN
４２度で８時間。
人生初の自家製ヨーグルト
普通に売ってるようなプレーンヨーグルトの出来上がり
すごい！こんな簡単にできるんだ
自分で作ると、同じヨーグルトでもなんだか愛おしい
牛乳を豆乳に変えれば、豆乳ヨーグルトの出来上がり
牛乳と違って、豆乳ヨーグルトはとろみが出て、またそれが美味しい
ますます自分で作ることにはまっていきました