キムチdeお料理 キムチの香寿庵 のyuu@店長が毎日作って御紹介！
1日1レシピ！ どこまでがんばれるか。。。応援よろしく！
さつまいもとキムチのミルクリゾット
冬におすすめの体の温まるキムチミルクリゾットです♪
［1人分］
・ご飯：100g ・さつまいも：50g
・椎茸：1個 ・ベーコン：1枚
・白菜キムチ：35g ・ニンニク：1/2片
・牛乳：100ml
［A]・水：80ml ・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
・オリーブ油：小さじ1/2 ・塩：少々
・粉チーズ：小さじ1・ブラックペッパー：少々
1．さつまいもは7〜8mmの厚さのイチョウ切りにする。
椎茸は石づきを切り落とし、
傘は4つ割りにし、軸は薄い輪切りにする。
ベーコンは1cm幅に切る。
キムチは小さめのざく切りにする。
ニンニクは薄くスライスする。
2。鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、
香りがしてきたら、
椎茸、ベーコン、さつまいもを加えて炒める。
3．油が回ったら、[A]を加えて煮たったら
蓋をして火を弱め、5分煮る。
4．さつまいもが柔らかくなったらキムチ、ご飯、牛乳を加えて、
2〜3分煮る。
5．塩で味を整え、器に盛り、
粉チーズとブラックペッパーを振りかける。
さつまいもとキムチのミルクリゾットは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
鶏肉とにんじんと大根キムチのごま味噌煮
しっかり味でご飯によく合う！
［1人分］
・鶏もも肉：125g ・にんじん：1本(120g)
・大根キムチ：40g ・すりごま白：大さじ1/2
[A]・だし汁：80ml ・味噌：大さじ1
・みりん：大さじ1 ・醤油：小さじ1/2
・塩：少々 ・サラダ油：小さじ1/2
1．にんじんは細長い乱切りにする。
耐熱容器に入れて水大さじ1/2と塩を振り、
ラップをかけて電子レンジで4分加熱する。(500w)
２．鶏肉は一口大に切る。
[A]は混ぜ合わせる。
３．フライパンにサラダ油を熱し、
鶏肉の皮目を下にして並べ、焼き色がついたらひっくり返し、
にんじんを加えて油が回るまで炒める。
4．大根キムチを加えて軽く炒め、
[A]を加えて混ぜ合わせ、蓋をして火を弱め10分蒸し焼きにする。
5．水気を飛ばしながらからめるように炒め、すりごまを加えて混ぜ合わせ
器に盛る。
鶏肉とにんじんと大根キムチのごま味噌煮は、
マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）
厚揚げのキムチとカニカマのとろみ炒め
厚揚げにキムチのあんをたっぷりからめて♪
［1人分］
・絹揚げ：1枚(150g) ・カニ風味かまぼこ：4本
・白菜キムチ：35g ・豆苗1/8パック
[A]・鶏ガラスープの素：小さじ１/2
・塩：ひとつまみ ・砂糖：ひとつまみ
・水：120mlカップ
[水溶き片栗粉]・片栗粉：大さじ1/2 ・水：大さじ1/2
1．絹揚げは厚みを半分にして、一口大に切る。
カニ風味かまぼこは細く裂く。
キムチはざく切りにする。
豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分にする。
[水溶き片栗粉]を混ぜ合わせる。
2．フライパンに［A}と絹揚げ、カニ風味かまぼこ、キムチを入れて火にかけ、
沸騰したら2～3分煮る。
3．豆苗を加え、［水溶き片栗粉］を回し入れ、とろみがついたら器に盛る。
厚揚げのキムチとカニカマのとろみ炒めは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
カニカマと卵のキムチ春雨
電子レンジで作る、簡単キムチ春雨です！
［1人分］
・卵：1個 ・カニ風味かまぼこ：3本
・春雨：20g ・ネギ：1/4本
・白菜キムチ：30g
[A]・水：250ml ・鶏ガラスープの素：小さじ1/3
・オイスターソース：大さじ1/2 ・醤油：小さじ1
・コショウ：少々 ・ごま油：少々
1．カニ風味かまぼこはほぐす。
ねぎは斜め薄切りにする。
キムチはざく切りにする。
2．耐熱容器に[A]を入れて混ぜ合わせ、春雨、ネギ、キムチを加える。
3。卵を割ほぐして加え、軽くかき混ぜ、
ふんわりとラップをかけ、
電子レンジで4分20秒加熱する。(500w)
4．ごま油を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。
カニカマと卵のキムチ春雨は、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）