春菊のキムチチーズサラダ

生の春菊をキムチとチーズで美味しく♪

［1人分］
・春菊：1/4束　

・熟成キムチ：30g
[A]・オリーブ油：大さじ1　・酢：大さじ1/2
　・塩：小さじ1/8
・粉チーズ：大さじ1/2
　

1．キムチは粗いみじん切りにする。
　春菊は葉を摘み、茎は斜め薄切りにする。
　水けをしっかりきって
　軽く[A]を揉み込み、
　キムチと和えて、器に盛る。
2．粉チーズをふる。

　
　春菊のキムチチーズサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

豚肉とカブのキムチチーズ蒸し

豚肉とカブをキムチと相性のいいチーズで蒸して♪

［1人分］
・豚肉とんかつ用：1枚
・カブ：大きめ1/2個(100g）
・カマンベールチーズ：45g
・熟成キムチ：35g
・オリーブ油：小さじ1/2　・白ワイン：大さじ2
　　　　　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々

1．カブは皮をむいて、
　1個を6つ割にする。葉は5cmに切る。
　豚肉は一口大に切って塩コショウを振る。
　カマンベールチーズは扇型に4等分に切る。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにオリーブ油を熱し豚肉を入れて2分焼き、
　裏返して、反対側もさっと焼いて一旦とりだす。
3．フライパンにカブ、カブの葉を広げ塩を軽く振る。
　豚肉、キムチ、カマンベールチーズを重ね入れ白ワインを回しかけ、
　蓋をして、7分蒸す。
　
　
　豚肉とカブのキムチチーズ蒸しは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

鶏肉とさつまいものキムチクリーム煮

カレー粉でスパイシーなお味に♪

［1人分］
・鶏胸肉：100g 
[鶏肉用]・酒：小さじ1 ・塩コショウ：少々
　　　　・片栗粉：大さじ1
・さつまいも：75g　・熟成キムチ：35g
・玉ねぎ：1/4個　・牛乳：80ml
　　　　　　　　　　　　　　[A]・水：100ml　・顆粒スープの素：小さじ2/3
　　　　　　　　　　　　　　・バター：大さじ1　・カレー粉：小さじ1/2

1．鶏肉は一口大のそぎ切りにし、[鶏肉用]の調味料を揉み込む。
　さつまいもは皮つきのまま７〜８mmの半月切りにして、
　水にさらし、水気をきる。
　キムチは一口大のざく切りにする。
　玉ねぎは１cm角に切る。
2．フライパンにバターと玉ねぎを入れて火にかけ、
　しんなりするまで炒める。
　さつまいもを加えて炒め、油がまわったらカレー粉ふり入れて、
　全体になじむまで炒め合わせる。
3．[A]を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で４〜５分煮る。
4．さつまいもがやわらかくなったらキムチと牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
　鶏肉を加えて、火が通るまで煮て
　塩コショウで味を整え、器に盛り、
　ドライパセリをふりかける。

　
　鶏肉とさつまいものキムチクリーム煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

ブロッコリーと大根キムチのオーブン焼き

切って混ぜて焼くだけ♪

［1人分］
・ブロッコリー：100g
・フランクフルト：1本（30ｇ）
・大根キムチ：40g
［A]・粒マスタード：大さじ1　・オリーブ油：大さじ1
　　・塩少々

１．ブロッコリーは小房に分け、軸は１㎝幅に切る。
　大根キムチは1.５㎝に切る。
　フランクフルトは縦４等分にしてから、１.5㎝にちぎる。
２．耐熱皿にブロッコリーを入れ、
　［A] をからめ、大根キムチを加えて混ぜ合わせる。
３．フランクフルを散らし、オーブントースターで５分焼く。
４．上下をひっくり返し、５分焼く。
　　

　ブロッコリーと大根キムチのオーブン焼きは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

ニラタマキムチ味噌汁

ニラとキムチの相性は抜群！
ごま油を少し加えても♪

［1人分］
・ニラ：20g　

・卵：1個
・熟成キムチ：25g
・だし汁：180ml
・味噌：小さじ2
　


1．ニラは2cmに切る。
　キムチは食べやすい大きさのざく切りにする。
　卵は割りほぐす。
2．鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらニラとキムチを加える。
3．ニラに火が通ったら、
　味噌を溶き入れ、卵を流し入れ、　
　器に注ぐ。

　
　ニラタマキムチ味噌汁は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）