ちょっと変わったお客様？？

いや～～、

気が付けばお店を復活オープンし

年も明けてしまってる。。。

なかなか更新できてませんが・・・

久しぶりに＾＾

少し前ですが、お店に"ちょっと変わったお客さん？
が来店されまして・・・

カウンターに座って、いきなり
いちいち皮肉っぽいことを言ってくるんですよ(苦笑）

商売はそんなに甘くないぞ！とか、
原価計算してるの？とか
待ってても人はこないぞ！！とか

初対面ですよ（笑）

最初は普通に聞いてたんですが、
兄貴がどんどん苛立ってきたのが分かったので、

ちょっと俺に任せて、と兄貴を外して
俺が一人で話を聞き始めたんですよ。

※昔した仕事で自称カウンターマスター(笑）

原因は”何かこの人の中”にあるぞと思い、

そうですよね～～～と、話を聞きながら、
たまに質問したりして何気なく聞き出してたんですよ。

すると、
昔、お店を出して”大失敗”した。

音楽が好きで昔、歌とギターをやっていた。

矢沢のえいちゃんが好き。

森高千里が好き。←※ここ俺と超共通(笑）↓
YOUTUBEでたまに昔のLIVEを見ているらしく。

世代が違うのですが、
音楽の話で盛り上がってきて、
店の一角にある兄のドラムを見せたり・・・

最初は意地悪な顔つきだったのが、
少しずつ笑顔になってきたのが分かり

良し、もうひと超えと思って、
ギターの話をしていたら、

仕事で指を落としてから弾けなくなったと。
（パッとみ見、人差し指の第一関節位でしょうか）

ギターを左利き用に変えてチャレンジしたが、
出来なかったと・・・

あぁ、なるほど・・・

”お店の失敗”と”ギターが弾けなく”なってしまった。

この二つが、この人に暗い影を落としていて
どこかで自分を認めれてないんだろうな・・・

確かに、指が切れてしまったせいで
今までのようにギターが弾けない・・・

自分事でそう考えたら、
おそらく、僕も気が狂いそうになるかもしれません。。。

でも、

左利き用にまでチャレンジしたということは
凄いことだし、それだけ好きなんですよね！！＾＾

もったいないじゃないですか！
それを捨ててしまうのは～＾＾

弦の一本ぐらい弾かなくても音は出るし、
音楽は何歳でも楽しむことが出来ますし＾＾
またやりましょうよ～～

って言ったら、
その方がめっちゃうれしそうな、
なんだか恥ずかしそうな笑顔で
目が輝きだしてきたんですよ！

弾ける可能性を見い出せたのか？
少しでも自分を肯定できたのか？

明らかに最初とは別人になって(笑）

帰りには、ありがとう！＾＾
今度は友達連れてまた来るよ～～なんて言って

一件落着！

話し始めてかれこれ約1時間！！

うちの店はご飯を食べるとこであって

スナックじゃね～YO＝＝＝＝！！
なんて思いながら。(笑）


でも、

これは誰にでも多少なり当てはまることが
あるんですよね。

昔やっていたことで

成功しなかった、上手くいかなかった、失敗した、
出来なくなった等の経験と絡めて、
もういらないと思って”自分の宝”を捨ててしまう・・・

確かに昔より弾けなくなったとしても、
それを”全て捨ててしまう”のは
あまりにもったいない。。。

楽しむことはできるし、
指が切れても弾いてる姿なんか見たら、
逆に！カッコイイ～～～！！
って思っちゃう。

なので、お宝に見えなくても
捨て去ってしまうのではなく
一旦、自分の宝箱の中に入れておく。

そして、また取り出して、経験やスキルを
応用したり、アレンジしたり、かけ合わせたり。

そうすることで過去の失敗さえもお宝になる。
というかもはや失敗なんて概念すらなくなる＾＾

失敗と失敗を掛け合わせたらお宝が出来るかも(笑）

あなたの宝箱にも”お宝”が沢山ありますので、
ゴミだと決めつけて捨ててしまったり
しないようにしましょうねっ＾＾

※学期末の人生テストに出ますよ（笑）

ではでは！！


自称カウンターマスター
私にご相談は0120-3150-3150まで(爆笑）

オープン前に生き神様にご挨拶を・・・

今日は、急遽

熊本にある炭の社長に

オープンのあいさつに行ってきました＾＾

何といっても、ぎゃん丼にとって”生命線の炭”

これが無ければ、ぎゃん丼はできない・・・

この出会いがなければ、

この味は作れない。。。

そういうことで、

復活オープンを報告に行ってきました＾＾

一代で業界トップの会社にされた現在91歳の社長。

いつも快く、お迎えいただき、

激励の言葉や、

提案を受けながらお茶をするというスタイル＾＾

本当に恵比寿さんのような、

”生きた神様”ともいわれる人です。

この方からの教えや、考え方を

行くたびに教えられ

本当にかわいがっていただいています。

手法や、やり方等で一瞬だけ成功した人とは

考え方や、もののとらえ方、在り方、

すべてが別次元なんです。

今日も

生きた神様に合わせていただくことが出来て

本当に感謝です！！

まだまだ元気で長生きされて、

かかわるすべての人を幸せにしてください～～ｍ（＿　＿）ｍ

もうすぐきりゅう復活オープンです！！＾＾

お久しぶりです＾＾

やっと昨日、新店舗の看板が完成しました～！！

ぼくちゃんデザイン（笑）

いよいよ、

復活オープンに向けてのカウントダウンが始まりました。

想定外？内？なことが次々に起こりまして、

何とか対処しながらも、予定より大幅に遅れてしまってます。

昔だったら、確実に焦っているところですが、

気が長くなったのか？

想定外も想定内(笑）ととらえ

もう少しのところまで来ました。

人口も少なく、高齢者ばかりになっている地元で

再度、飲食店をやることは、やはり不安ではあります・・・

最初は、大川市を少しでも盛り上げたい・・

でも焼き鳥しかできない・・・という

そんな気持ちで始めたテイクアウトの店舗。

そこから一度店を閉め、コロナ騒動

コロナの中は耐え忍び、

チルドの真空パックを開発しました。

そして落ち着きを見せてきた最近になって

奇跡的に店舗が見つかり、今に至っています。

(焼くときに火を1ｍ上げるので、換気扇、フードそして

天井が高くないといけないですし

飲食店・冷等食品惣菜許可を2つとれる

厨房等の作りが必要でしたので、

それができる店舗が皆無な状態から、

急遽、奇跡的に見つかった次第です＾＾

（先日書いた記事です）

自分的には良いと思われる流れがありつつも、

市内の人口減少や立地、

コロナによる外食における行動の変化等など

普通に飲食ビジネス的に考えると、

人口が多く、立地がいいところがいいに決まってますので、

考えると・・・

なかなかフ・ぁ・ん（笑）

基本、イケイケどんどんっぽい性格ではあるのですが・・・

今回も実はけっこう、ふ・あ・ん(苦笑）

気持ちだけで吹き飛ばせるか

ビジネスセオリーが勝ってしまうのか

今回も自分を使った検証ですね！！

3日で潰れないように(苦笑）

皆様、

オープンした際には、

シェアといいねを是非とも

どうぞよろしくお願いいたします～！！ｍ（＿　＿）ｍ