ここは、5年位前まで「明心角ふじ」、2年ほど前までは「東葛角ふじ」があった通りだよね。
近くに永福町大勝軒系（ニボ大勝軒）のお店があったっけ？
ですがあった。
※外観写真お借りしました。
10年以上前からあるような風格。
看板テントだって新しくは見えないし。
調べてみると開店したのは約1年前らしい。
コロナの影響で席を間引いて営業されてまして、少し待ち時間があったのですが、先客が帰るたびに店員さんが、テーブルと椅子を消毒している。
土曜14：30を回った時間帯ですが、接続して外待ちする人たち数組。
麺メニューは醤油味の煮干しラーメンとつけそばのみ。
ラーメンの麺量は150g（1玉）、225g（1.5玉）、あとは2玉と3玉。
船橋市内にある有名な煮干しラーメンのお店は両方ともデフォが2玉位なので、自分的にはきつくて。
もしかしたら麺半分とかやってくれるのかもしれませんが、
出された料理は、おいしくない以外は全部食うのが当たり前、なので量を食えない人は船橋のニボヤバイっす。
ここ1玉から選べるのはありがたいですね＾＾
チャーシューメン（小）（1050円）味玉（100円）
なんというか、期待を裏切らぬうまさ。
ニボはしっかり効いていますが、効きすぎということもなく。
塩加減（味の濃さ）も絶妙ですね。
やはりこれもラードは多めなのですが、それはなにか意味があるんでしょうかね？
スープ冷めにくくするためと聞いたことがあるような・・・
だからだと思うのですが、チャーシューは脂身少なめのやつです。
ましかし、チャーシュー麺でなくてもよかったかなという気持ちは隠せなかったりして汗
これは！ですが、スープむちゃ馬だし、もしもアブラードもっと少なかったら、脂がのったチャーシュー使えそうな気がしますね。
チャーシューはバラ＞肩ロース＞その他の順にうまいし、スープうまいですがアブラード(^^;
麺は草村商店製。
草村商店のカレンダーがありましたので＾＾
★★★（82）うんまい、おすすめ。
味玉はこうなってます。
玉子のことはいつも書いてるし、説明しなくてもいいかな＾＾
5％くらいの濃い汁に漬けた？
あ、また余計なこと書いちゃった汗
ごちそうさまでした。
