こんにちは子育て応援エステサロン エスポア－ルの進藤希保です。
先日、初めて手作り味噌作りをしました。前々から、やってみたいとずっと思っていて、念願叶って、教えて下さる方と出会い。「食卓工房 あるは」さんに出張してもらい、味噌作りました。
一応、私も母となり、そんなに料理も得意ではないのですが…。無農薬とか無添加とか少しは気になっています。娘1歳は味噌汁が大好きで、息子4歳には、お味噌がどうやって作られているか見せたいと。私も味噌ってどんな材料でどうやって作るか知りませんでした。
とっても楽しく勉強になりました。
味噌が大豆から作られている事を４歳児は初めて知りました。第一声は「いい匂い」でした。
大豆をつぶす作業はとっても気持ちいいらし・・・。１歳児も真似してつぶしてくれました。
麹はぶちまけてしまいましたが、一生懸命こねてくれました。
そして、何より嬉しかったことは、息子が帰ってきた父に「味噌は大豆を茹でて・・・つぶして・・・麹を入れて・・・」と１~１０まで力説していました。いちも何をやらせても、覚えてない？つまらなかった？印象に残らない？楽しくなかった？のか、特にそれについて話をしなかったのですが、よっぽど楽しかったのでしょうか？食育ってこういうことかな？と感じました。
３カ月後が楽しみでしょうがないです。
そして、エスポアールサロン内で味噌作りが出来る事が分かったので、また近いうちに講座を開催したいと思います。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
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