いつものドライブ仲間とのツーリング&食事会
前に集まった時に、次回はジビエ料理を食べに行こうと決めていたので、
予定通り、それを目当てに集まった😆
家から片道2時間くらい
集合場所の芦ヶ久保道の駅に到着すると、
仲間は既に到着してた
お土産に椎茸を買った
そこから30分くらいの所にジビエ料理の店がある
ナビをセットして車を走らせると、その店が目立ったので、すぐに分かった
雰囲気のいい場所だね
開店直前に到着したので、直ぐに席に案内された
でも次から次へ来客があり、タイミング良かった
目当ては🐻熊肉
初めてなので、楽しみにしてた
先ずは前菜から
山の幸ばかり
肉が出て来るまで、いろいろ楽しめた
頼んだのは、熊、鹿、猪のセット🐻🦌🐗が食べれる猟師コースをチョイス✌️
熊は昨年の冬眠前に狩ったので冷凍してあった
鹿は今朝さばいたとのことで新鮮とのこと
石焼きというものいい❗️
熊肉は固くて口の中にいつまでもいたけど、味がしっかりしていた
猪肉は豚肉､､､そうなるよね
鹿肉は一番美味しかった😋
馬肉や牛肉に近い
やはり草食動物の肉だからかな
囲炉裏で焼いた鮎、ヤマメも出てきた
キノコ御飯も美味しい😋
最後に🥝シャーベット
初めてのジビエ料理だったけど、とても楽しめた😄
食べ終わった後、店の横に肉をさばく部屋があり、
ガラス越しに中が見えたので覗いてみると、
鹿を吊るして、皮剥ぎしてる最中だった😱
さすがに写真は撮る気にならなかった😂
でも、これがあるから、さっき食べた美味しい肉が食べれるんだよね