飲む点滴といわれる甘酒は、オリゴ糖、ビタミンB群、アミノ酸などが含まれています。
血糖値を緩やかに上げてくれるので、砂糖が欲しくなったらこれを食べれば満足できるでしょう。
クセになりそうなほどめちゃくちゃ甘い。砂糖中毒よりは点滴中毒のほうがはるかに良い。
３５０円くらいで作れます。
使用した機械は、玄米飯の時に紹介したことのあるエムケー精工の圧力鍋。
玄米は、発芽させて毒を抜いたほうがいいという情報が広まっていますが、実は完全玄米の方が良いということが分かったので今はそのまま炊いています。
とにかく、これはほったらかしで作れるから便利。蒸し鶏、茹で卵も１０分以内で作れます。
では作っていきます
＜材料＞
米麴 ３００ｇ
米 1合
まず、おかゆをつくります
やわらかめで15分です
米こうじはこれを使いました
おかゆを作っている間にほぐしておきます
ほぐす前に手をよく洗ったほうがいいみたいです
できあがり
おかゆができたら、米をつぶし混ぜながら温度を60度以下にさげていきます
この世を支配している数字「６６６」ゲットしました
米こうじを入れて
混ぜ
蓋をして
6～10時間ほったらかし
途中で何度か混ぜたほうがいいみたいですが、１回目に作った時は真面目に何度も混ぜ、2回目の時は混ぜなかったのですが、味に差はありませんでした
でも見えない部分でめちゃくちゃ差があるのかもしれませんから、混ぜたほうがいいのかもしれません
完成
消化吸収も助けてくれる万能発酵食品