イタダキカルパッチョ

ハマチを頂いたので、いただきカルパッチョを作ります。

前回のドレッシングと香草塩、オリーブオイル、ミニトマト、グリーンオリーブの新漬け

今回新発見だったのが、グリーンオリーブとハマチが合うということ。

オリーブを巻いてオリーブオイルと香草と岩塩で。

ちょっと感動したので、普通に刺身で食べようと半分残していたハマチも全部ぶっこんで、いろいろ実験しながらいただきました。

ごちそうさまでした。