ツナとキャベツの豆腐ハンバーグ　トマト煮

気のせいかもしれませんが体が、生クリームたっぷりのどら焼きを見ると勝手に手が伸びて掴みカゴの上まで持ってきたら離す、という仕様になってるっぽいです。

ということで今回は、栄養面を考えてキャベツを使ったヘルシーハンバーグです。

キャベツ3枚で1日分のビタミンⅭが摂れます。最近はサプリメントで手軽にって感じの人多いと思います。一時期サプリにはまって、いろいろ調べてiHerbで購入したりしてましたが、しっかり調べて選ばないと全く効果のないものもたくさん出回っているようなので気を付けないといけない。寝る暇もないような忙しい人が栄養補給のために飲む分にはいいと思いますけど、やっぱり普通に野菜を食べてたほうがいいような気がします。

ビタミンＣは強力な抗酸化ビタミンで、体内に生じた活性酸素を消したり、コラーゲンの再合成には必要不可欠なものです。ビタミンＣがなければコラーゲンを食べても再合成されず、無駄な燃焼をされて終わりになってします。あと、インターフェロンという抗ウイルス作用を持つたんぱく質をつくることで、ウイルスを攻撃する物質になるようです。これにより、ウイルス増殖の抑制、抗腫瘍、適応免疫の獲得など、いろんな作用が期待できるので食べたほうがよさそう。

キャベツのビタミンＣは加熱しても壊れません。スープにして汁まで全部飲めばキャベツから溶け出した栄養分もいただけます。芯の部分に多く含まれているので捨てないように。

＜材料＞

キャベツ千切り・・・２００ｇ

ツナ缶・・・２缶

木綿豆腐・・・１丁

卵・・・２個

ショウガおろし・・・大さじ１

マヨネーズ・・・大さじ１

塩・胡椒

・キャベツはカット後に塩を少々ふり、しばらく置いてから水気を絞る。

・木綿豆腐はキッチンペーパーで２重に包み、重しを乗せ水気を出す。

　電子レンジで水抜きする場合は、同じくペーパーで包み５００Ｗで３分。