前に赤ワイン煮をしたので今度は白ワイン煮を。
＜材料＞
手羽元・・・１２本
玉ねぎ・・・１個
白ワイン・・・５００ｃｃ
コンソメキューブ・・・１個
バター・・・８ｇ
キャベツ・・・適量（野菜があればなんでも）
ココナッツミルク・・・５０ｃｃ（なくてもいい）
皮を剥いだ手羽元に、数か所切れ込みを入れて塩胡椒し、袋に入れ
オリーブオイルとニンニクおろしと、ローズマリーを適量入れて揉み込み、
庫内で１日置く。 待ちきれないなら数時間でもいい
寝かせた後に焼き色をつける
玉ねぎを鍋に敷く
その上にさっき焼いた肉を入れ、白ワイン、バター、コンソメをいれて
キャベツも余っていたので入れて
沸いたらフタをして中火から弱火で３０分煮込む
途中でココナッツミルクも余っていたことを思い出したのでｄ５０ｃｃほど入れて煮込む
出来上がり。
汁もとうぜんながら美味い。余った汁はパスタのソースにしてもいける。リゾット（雑炊）でもいける。
