今日も魚料理。
＜材料＞
サラダオイル
タラ・・・5切
塩コショウ・・・少々
小麦粉・・・少々
（カレークリームソース）
生クリーム・・・１００ｃｃ
カレー粉・・・小さじ１/2
白ワイン・・・５０ｃｃ
昆布茶・・・２ｇ
ブロッコリー
ジャガイモ
ミニトマト
野菜はなんでもいいので、スチーム、もしくはボイルしたものに塩コショウを振り、オリーブオイルをかけてオーブンかグリルで焼き色がつくまで焼く。
野菜はスチームした方が茹でるより栄養価的に少し良いらしいですね。最近はシリコンスチーマーも手軽に購入できるし、レンジで２～３分程度でできあがるので、お湯を沸かして茹でるよりも簡単。
今回は、こんがりした風味がほしかったので焼いてますが、面倒なら焼かなくてもいいです。
野菜を焼いている間に、軽く塩コショウし、小麦粉をまぶしたタラの両面を焼き、皿に取り出す。
同じフライパンに、生クリーム、カレー粉、昆布茶を入れて沸かす。
昆布茶
沸いたらタラをいれてソースを絡める。
タラを皿に盛りつけ、残ったソースに白ワイン５０ｃｃを入れて軽く沸かす。
野菜も皿に盛り、タラにカレーソースかけてパセリをちらし、野菜にはオリーブオイルとブラックペッパーをふりかけたら出来上がり。
