チキンがもてはやされる時期がきました。
＜材料＞
鶏モモ肉 １枚
（マリネ液）
サラダオイル・・・大さじ２
レモン汁・・・小さじ１
塩・・・小さじ半分
ローズマリー・・・小さじ半分
ニンニクみじんぎり・・・適量
（粒マスタードソース）
粒マスタード・・・２０ｇ
バター・・・８ｇ
アーモンド効果・・・２０ｃｃ
白ワイン・・・２０ｃｃ
醤油・・・小さじ１
（付け合わせの野菜）
なんでも
では作っていきます。
まずマリネ液を作ります。
チキンをマリネしておかなければならないので、これは前日仕込みでもいいです。
マリネ液の材料を全部入れて混ぜる。
新月みたい。
バットにラップを広めに敷いて
半分にカットしたチキンにフォークでぶすぶす穴をあけ液がしみこみ易くし、ニンニクみじん切り（チューブタイプ）をお好みでのせ
スプーンで伸ばす
マリネ液とローズマリーをかける
胡椒もふる
そのままラップで包んで冷蔵庫で５時間以上寝かす
次は粒マスタードソース。
材料を全部入れて沸かすだけ。
「グリコのアーモンド効果」は砂糖入りのものと砂糖不使用のものがありますが、ここでは砂糖入り。無い場合は、牛乳か生クリームで代用し、甘みは砂糖かハチミツでコーヒー牛乳程度の甘さになるよう調整してください。
ソース完成
満月みたい。
新月と満月がそろったところでマリネ液に漬けていた肉を焼こう
まず皮目から焼き色をつける
裏返して焼く
ある程度焼けたらグリルで中心まで火を通す
付け合わせのスチーム野菜も一緒に焼く
野菜に焼き色がついてきたら取り出す
カットして皿に盛る
ソースかける
できあがり
