野蜀葵

野蜀葵（ミツバゼり）は三つ葉の別名。セリ科の植物。

栄養成分としては、ナトリウム（塩分）を排出するカリウム、抗酸化性を高めるカロテンを多く含む。

香りは食欲増進、鎮静作用などの作用がある。

日本料理には欠かせない香味野菜。

三つ葉のパスタ