サワディーカップ。
前回ぴっつんが話していたタイ語を訳しますと
「とてもおいしい！トムヤムクンパスタ大好きです！！」
ということで今回はタイ風冷製パスタです。
前回の温製をそのまま冷製にする場合は分量を冷製用に微調整しなければいけません。あと 具材も少しだけ変えてみます。
今回はクン(タイ語でエビ)の代わりにプラームック（タイ語でイカ）を使います。
イカは冷凍食品でもなんでもいいです。
今回はスルメイカ。
下処理して茹で、氷水で冷やしカットしておきます。
＜材料＞
スパゲッティ・・・１００ｇ
イカ・・・好きなだけ
マッシュルームスライス・・・すきなだけ
玉ねぎ１ｃｍ幅カット・・・1/4個
水・・・２５０ｃｃ
トムヤムペースト・・・２０ｇ
ナンプラー・・・小さじ２
ショウガスライス・・・１切れ
レモンの輪切り・・・１切れ
(トッピング)
赤玉ねぎスライス（辛味抜きしたもの）・・・適量
イタリアンパセリ・・・好きなだけ（パクチー好きならパクチーで）
オリーブオイル・・・適量
イカ以外を鍋に全部入れて灰汁をとり、タッパーに移しカットしたイカを入れて冷蔵庫で６時間以上寝かす。
12時間漬けるとさらにイカや玉ねぎに味が染み、レモンと生姜の風味が香るいい感じのピリ辛おつまみになります。
他の魚介や野菜を漬け込んでも良さそうです。
思わずお酒を片手にひと休みしそうになりましが、トムヤムプラームックといえばトムヤムプラームックパスタなのでパスタと和えます。
まずお皿に、１分長めに茹で、氷水で締め、水気をよく切った麺を盛り
汁をぶっかける
玉ねぎスライスを乗せ
イタリアンパセリとオリーブオイルをかけて出来上がり。
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