長崎県には、全国でも珍しい柑橘類「ゆうこう」があります。ご存じでしょうか？
「幻の柑橘」とも呼ばれ、地元以外ではなかなか出回らない、とても希少な果物です
ゆうこうってどんな果物？
ゆうこうはレモンやゆずの仲間で、爽やかな酸味とほんのりとした甘みが特徴です。皮は鮮やかな黄色で、香り高く、料理や飲み物との相性が抜群。特に長崎の家庭では、昔から鍋料理やお刺身の薬味として欠かせない存在だったそうです。
ゆうこうの味わい
食べてみると、レモンほど鋭い酸味ではなく、どこか優しくまろやか。柚子ほどクセがないので、柑橘の香りが苦手な方でも楽しめるのが魅力です。そのまま果汁を絞ってドレッシングやポン酢にしたり、炭酸水に入れてゆうこうソーダにしても爽快。デザートに使えば、上品な風味が一層引き立ちます。
美味しいだけじゃない、希少価値
ゆうこうは限られた地域でしか栽培されていないため、流通量が少なく「一度は味わいたい長崎の味」として注目を集めています。まさに地元の人が誇る伝統の味。
まとめ
ながさきゆうこうは、爽やかでやさしい酸味を持つ特別な柑橘。料理を引き立てる名脇役でありながら、そのまま味わっても驚くほど美味しい果実です。長崎に行った際には、ぜひ一度「ゆうこう」の魅力を体験してみてください。
そんな長崎ゆうこうをお酒で楽しめちゃいます
美味しいですよ～！大好きです
