食べまくり

日曜日、
歳の離れた弟が
就職が決まったらしいのでそのお祝いも兼ねて焼肉に
ようやく話が合うようになってきて仲がいい。
若いうちに、味の基準をつくってもらいたいので
最近、学生の分際では行けない店に連れて行ってやっている。

なんて良い兄貴なんだオレは(笑）
備忘録-マッコルリで赤ワインを割ると美味い。

月曜日、
久しぶりに会う友人姉妹と
後輩のイタリアンへ
酒飲みが3人集まると
当然本格的な飲みに。
蒸し暑かったので、ビールから始まって
シュワシュワ、白×２くらい
ソムリエールである奥さんのセレクトが素晴らしく。
余韻が長いシュワシュワと
ちょっとクセのある白が本当に美味かった。

いい加減に酔っぱらってきてからの
「がぶ飲みできる白」っていうセレクトはどうかと思うが(笑）

料理はアグー豚が最高でした。
4時間ほど散々飲み食いしてもまだ喋り足りず。
家飲みすることに、なぜか途中で焼き鳥を大量に購入。
訳わからん。
でも楽しかった。
（F姉妹、また飲もね。あとあんましオレの前で姉妹喧嘩をしないでねん）

火曜は尼ヶ坂で「Chie’sマクロビ＆禅クッキングパーティー」のイベント
とても楽しい時間が過ごせました。
精進料理とかマクロビって地味なイメージだけど、
どの料理も色鮮やかでとても旨かった。
特に面白かったのは火を使わないカレー。
いろんな食材をミキサーで混ぜながら
味を調節していくのだが、
それが科学の実験みたい。
ちょっとコクが欲しい→カシューナッツ
甘みが足りない→ドライフルーツなどなど
どんどん足していく
でもそれが的確で美味かった。
無中さんに「何か法則でもあるんですか」と聞いたら
「感覚で～」との事。

chieさん、無中さんの料理を見て思ったのは
ほんとに料理人はアーティスト!!
料理は＋（プラス）のデザインやな。
素材に手を加えることでより美味しくする事ができる。
体に優しく、インスピレーション湧くイベントでした。

オレは＋、－どっちなんやろ。
－(マイナス）のほうかな。
カットは引き算のデザインやから。




体に良いんだか悪いんだかの
満腹な3日間