クリスマスイブの2日前に大型スーパーにお買い物に行ったのですが あまりの人の多さにびっくり。それに買わなきゃいけないものがいくつか売り切れていました
ひき肉は2キロのパックのみ残っていたので多過ぎるけど仕方なく購入。アンチョビは売り切れていたので アンチョビの代わりに使えるという違う缶詰を購入しましたが、塩気がものすごく強いので気をつけてとの注意書きが。ウインナーも もう一種類しか残っていませんでした。
塩気に気をつけ過ぎて作ったヤンソンの誘惑。全く塩気がない
茶色い写真が続きます
こちらの定番 ミートボール。私はひき肉を使った料理は断然柔らかいほうが好きなので 柔らかめにしました。前に とある研修先で出されたお弁当に入っていたミートローフが噛むのも大変なほど硬かったという忘れられない経験があり若干トラウマになっています
バターたっぷり入れて焼きました。フワッフワで美味しい
ハムは一番小さいサイズのものを選んだのですが それでも3キロ。半分だけクリスマス用のハムにして、残りはチャーシューでも作ることにしましょう。
スロークッカーで9時間コトコト。その後マスタード、卵、パン粉を塗ってからオーブンへ。
なんて映えない画像
スライスして ビール麦芽を使って作られたこちらの黒パン(クリスマス用のパン)にのせていただきます。
そして私が一番好きなこの国のクリスマス料理は ケールのクリーム煮。ハムを茹でた時に残った茹で汁を入れて、生クリームで煮ます。シンプルだけど美味しい。ケールは栄養価も高いので毎年この時期だけはたっぷり食べます。
ただ、全てがしょっぱいのですぐ飽きるという
だからグラタンは逆に塩気が全くなくなってくれてよかったです。塩分過多で体に悪そう。
最後に鰊の酢漬け。
マスタード、カシス、郡島風。
これらは日本酒に合います
食べて飲んで、朝の目覚ましもセットせずぐーたらしている冬休み。最高です