わたしはルッコラの大ファン♡
あの風味と苦みは代用がきかない。
室屋のお庭のルッコラちゃん。
食卓へＧＯ率が非常に高い。
そのため収穫時は、いろんなハーブちゃんたちが嫉妬しないように『ごめんよー』と声をかけております。
この日は先日PALM BEACHで食べたパスタを再現してみました。
●プロシュートとトマトのサラダパスタ
《point》
・ガーリックオイルでソテーしたキノコに自家製鶏ガラスープを加え、茹であがったパスタを絡める
・オリーブオイルとガーリックとＳＰでマリネしたトマトとバジルはボウルで待機。盛りつける直前にさっと混ぜ合わせてフレッシュに♡
・お店では生パスタでした。しかしそこは妥協して乾麺を使用…。くくく、くやしい！次回は久しぶりに麺打っちまうぞ！待ってろ生麺！
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