クリオロ（小竹向原）モンブラン（540円／税込）」

こんにちは！モンブラン研究家・タレントの野木ことはです。

CRIOLLO（クリオロ）

2000年4月にオープンした菓子学校「エコール・クリオロ」に端を発する、フランス人パティシエサントス・アントワーヌ氏のパティスリー。

２０１６年５月、千川駅の「エコール・クリオロ」から「クリオロ」と名称も新たに、小竹向原に移転。

店内は広いイートインスペースがあり、レストランとしてランチなども提供。

ほか中目黒店がありますがそちらはテイクアウトのみです。

ケーキは予約、取り置きも可能。

「モンブラン（540円／税込）」

「東京都２３区のベストモンブランに選んで頂きました。
土台のメレンゲにはチョコレートをコーティングし、薄いスポンジ生地を敷くことでサクサク感をキープ。
マロンクリームの中はマロンムースやラム酒のクリームが入っています。手間暇をかけた、こだわりのモンブランです。」（公式ＨＰより）

来店時は「モンブランフェア」をやっていて、通年商品の「モンブラン」のほか

パンプキンやフランボワーズなど５種類の

横から

【サイズ】
高さ約7.9cm×直径約6.3cm

上から

【断面図】

【層解説】
①栗
なめらか～なクリーム。粘度も高め。
どれどれ、パクリ…わ、洋酒の風味がぶわっ！
粒はないがざらざらした感じのクリーム。
栗の味はあまりしない。
甘さもほんのり、かなり大人な味わい。

②生クリーム
加糖してない、軽めの生クリーム。

③ラム酒クリーム
ラム酒の風味すご！！！

④マロンムース
ほんのり栗の味、でも味も甘さも弱い。

⑤スポンジ
ごく薄いスポンジが隠れている。
下のメレンゲが湿らないよう敷いているそう。

⑥土台（メレンゲ）
あま～いチョコレーでコーティングされたメレンゲ。
かためのサクサクで、エアリーというよりはしっかりしている。
フォークでさして崩れるかと思ったけど綺麗に断面出てくれました。

⑦栗
甘く砂糖でコーティングされたマロングラッセ。

①～⑥で食べてみる…
なめらか～。

で、チョコレートが効いており甘さはしっかり。コーヒーを飲みながら食べたい。
⑥メレンゲを包んだチョコレートが、①～⑤を嚥下した後も口に残るので後味が甘～い。

①～⑤（メレンゲ以外）で食べてみる…
これは！洋酒の香りで甘さもほんのり、なめらかな舌触りが気持ち良い。
ワインやウイスキーを飲みながら食べたい、大人な時間。
栗の味はあまりしないですが、お酒の風味をたのしむケーキかな。

【総評】
モンブランは見た目もスッキリ綺麗で芸術的に美しい。

店員さんは電話対応、接客も良く、高級店のサービスというより「接客が好きなんだろうなぁ」という感じで、笑顔で対応してくれました。

チョコレートが甘いので、チョコが苦手な人、洋酒の風味が強いのでお子様は苦手なモンブランかも。

栗の味はほぼしませんが、ケーキとしては大変よろしゅうございました。ごちそうさまでした。

移転オープンしたばかりで店内は綺麗、広々としています。