象印電気圧力鍋で味噌作り①

手作り味噌をご馳走になる機会が今までに2、3回あり、毎回必ず美味しさに感動していたので、私もやってみることにしました。

まずは大豆を戻して柔らかくする
50度で3時間→一定圧力で1時間


工事と塩を混ぜておく


柔らかくなった大豆を潰す





こうじと戻し汁も追加してもみもみ


一定圧力て13時間！
明日の朝出来上がっているかな。楽しみ楽しみ