本格スパイスカレーは夫にお任せするとして、私はルーを使ったお手軽カレーを作りました

両親から家庭菜園で作った立派な葉っぱつき大根をもらったので、大根葉といえばこれ、

カッテイ流大根っぱカレー！

昨年4月にNHK「ためしてガッテン」で紹介されていたレシピです。
去年もやってみたけど、美味しかったの( ´艸｀)

大根っぱカレーという名前になっていますが、大根の葉っぱ以外にもいろんなトッピングを用意して楽しめます。

今回用意したのは、もちろん大根葉と、

その他にこちら。
左上から時計回りに、そら豆、ミョウガ、ミニトマト、キウイ、パプリカ（赤＆黄）。

カレーに入れるの！？って感じの具ばっかりだけど、おいしいのよー。
特にパプリカやミョウガはしゃきしゃきの食感が楽しいです。

カレーはこんな感じ。

市販のルーだけだと物足りなかったので、チリペッパーとガラムマサラを足しました。

トッピングがいろいろあるのが楽しい嬉しい

お皿がたくさん並ぶので一見豪華な感じがしますが、作るのはほんと簡単です。
今回はカレーに使う玉ねぎとにんじんのみじん切りもフードプロセッサーで済ませちゃいました。

夫の作る本格キーマカレーの時もトッピング用意してみようかな

カッテイ流カレー