すみません、今回のブログのタイトル。
あん肝のダジャレで題名つけようとしたら、
これしか浮かびませんでした。正直、すまんかった。
ここ2、3年、新日本プロレスの内藤は、ホントいいね。
そして中邑真輔のロイヤルランブル優勝は、ホント凄く凄いこと。
ディーバ版のロイヤルランブルで優勝した ASUKA と共に、
もっともっと偉業として讃えられていいと思う。イヤァオ！
クラッシャーバンバンクッキングの本編いくぜぇーい。
まずは完成品。さんはい。
ぎゃぁぁーー!! 旨そう。そして事実 旨くて、量もけっこう多いス。
下館のスーパーで、あん肝の食材 発見。残ってた二つを即買いし、
帰宅後、丁寧に丁寧に下処理＆調理するんごー。
その手順の全工程をば記します。まずは購入した食材から。さんはい。。
二つで食材費、300円ぐらい。リーズナボー！
でも手間がハンパないのよねん。でもつくる、あん肝 好きだから。
まずは食材をザクザク切るんごー。
包丁、調理用バサミ、爪楊枝を用意して、
血とか筋皮とかを丁寧に取ります。取り倒します。
もうこの工程で、ほとんど品質が決まるし、時間もいちばんかかる。
この段階こそが、まさに あん肝クッキングの、それこそ肝っス。
したっけ、いわゆる醤油洗いと……
醤油を落とした後の酒洗いで、特有のくさみを取り除きも。
よしんば ザルで水分をキッチリ切って……
あまつさえ キッチンペーパーで両面［りゃんめん］の水分を吸い取るきもー。
ラップにくるんで、くーるくーるぎゅーぎゅー、まとめまきもー。
で、さらにアルミホイルで包んだら……
めちゃんこアナログな kotobuki 家の蒸し器で40分程、
じっくり蒸し上げるんだってばよ。あ、もちろん、フタは閉めますからね。
冷蔵庫で1日冷やしたのがコレ。
さぁ、アルミホイルを開けるんごー。さんはい。
コレね、かーなり大きい塊っス。
通常なら2個に分けてつくるぐらいの量なんだけど、
今回は敢えて1個にまとめてみましたとさ。
でも大き過ぎて、奇麗に切るのが難しくなっちゃった。はは。
ま、それはそれで初老おじさんの手習い手料理なんで許してきもー。
冒頭画像で入れ忘れた適宜な調味料を添えて、
ワンモア今一度の仕上げ画像で締め括りましょ。
ほいだば、kotobuki 渾身の あん肝 デス。おあがりよっ、さんはい。
