柚子酒

先日買ってきた柚子をゆず酒にしたった+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ

【材料】
柚子 8個
氷砂糖 1キロ
ホワイトリカー 1.8ﾘｯﾄﾙ

1、柚子の皮を剥いて、柚子の身の白いやつをできるだけ取って半分に切る。
2、柚子の皮の内側の白いやつをできるだけ個削げる。
3、キレイに洗った容器(熱湯消毒できる容器の場合は熱湯で)に柚子の実→氷砂糖→柚子の実→氷砂糖の順番に重ねて入れる。
4、重ねた上に柚子の皮を入れて、ホワイトリカーを注ぎ入れ漬け込む。

あとは、しばらく漬け込む(時折、揺すって混ざるように撹拌する。)。

※柚子の皮は、1週間位で取り出す。


ちなみに、同じ作り方で柚子の皮を細切りにして柚子と、氷砂糖だけで作れば柚子茶になります。


柚子酒の完成までは1ヶ月くらいかな(´∀｀)

出来上がりが楽しみだ♪


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