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お出かけも多いけど、お家でコツコツも・・・好きかもしれない

ワタシが住んでるのは「鹿児島」だけど

先日～～～「鳥取」から。。。。。『砂丘ラッキョウ』が到着しました。

　砂丘のラッキョウ

早速、根っこと茎の部分をカットしてみましたよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そしたら

真っ白な・・・お姿になりました。

洗ってみたときに・・・鹿児島のラッキョウとの違いに気がついた

砂丘だからなのか、白い

鹿児島は黒土だけど、砂丘は砂も白いしサラサラなんだね。

「酢らっきょう」

「塩らっきょう」

どっちにしようかなぁ・・・・・・・・・・・・・・・・

結局

こんな感じで漬けてみましたよ

このビンは・・・友達におすそ分けいたしました

『らっきょうの漬物』

ラッキョウ・・・・・１キロ

水・・・・２・５カップ

ザラメ・・・１２０グラム

塩・・・・・・・０・５カップ

唐辛子・・・好みでね。

水とザラメと塩を鍋で、煮溶かしてから、冷めたらラッキョウにかけます。

常温で３～７日位置いたら

その後は、冷蔵庫で保存です。

ずっと！！！シャキシャキしてますよん

『砂丘』に住んでる。。。。『tomumama』しゃん・・・・ありがとさんです

「コテ」のおかげですね～～～～～

。。。。。さて

友達の旦那さんが釣ってきた「あじ」

塩焼きでは、無くて・・・・念願の「あじの開き」に挑戦

「あじ」を３匹。

下処理をしてから・・・・・２枚おろしにね。

ボールに塩水作って、２時間ほど漬けます。

水分をキッチンペーパーでちゃんと拭き取ってから

こんな感じで干してみましたよ。

。。。コテしゃんにも・・・登場してもらった

深夜まで干した後、冷蔵庫で２日ほど熟成させましたよ。

じゃ～～～～～～～ん焼いてみました

もう少し、塩が多くてもよかったけど、ホクホクしていて満足でした

ブログでお料理がプロ以上の「fellow」さん。

拝見していて。。。。。魚の開きに挑戦してみたのでした

そうしていたら・・・・「すもも」もらったのでした。

どうしようかなぁ～～～～～

。。。ボクの散歩服。

ママしゃんが買ってきたよ。

サイズは『８０』の２枚組。

お値段は・・・・・・８００円位。

これが～～～～～ちょっと手を加えると

では・・・・・長くなったので・・・・またね

今から・・・コテ病院のお供の「お菓子」焼きま～～～～～～す

お家で・・・コツコツ。