都留の水かけ菜

稲の刈取りが終わり　天日干しにして脱穀

山梨は晴天率が良いので天日干しをしている田んぼが多いんです

昔ながらです

そして～富士五湖の都留というところの田んぼでは

田んぼにもう一度水を引いて「水かけ菜」というのを栽培します

この時期の冷たい水の中から収穫した

やはり昔ながらの菜っ葉

みそ汁の具に　お雑煮　おひたし　美味しいんですよー

稲わらで結んであります

また、鳴沢という地区には鳴沢菜という菜っ葉もあります

ぜひこちらに来られた時は「道の駅」などをのぞいてみてください

美味しい地の味がみつかりますよ