こんがり焼いた薫製ハムとハーブソーセージのオレンジトマトバターソース

Today's plate
　

こんがり焼いた薫製ハムとハーブソーセージの
　　　　　　　　　　　　オレンジトマトバターソース

キャベツときのこの煮込みスープ

ベビーリーフとスプラウトのサラダ

ロールパン

今日は先月よりスタートしました

ドイツハム・ソーセージのシェーンドルフを美味しく頂くレシピです＾＾

今月のピックアップはこちら

　　シュヴァインスヴルスト

　　　　　ハーブの香りが爽やかな豚肉のウインナー。

　　カッセラーシュナイデン（ブロック）

　　　　　甘酸っぱい果物のソースが合う豚ロースの薫製。

　　ジャーマンローフ

　　　　　豚肉のコクが最大限に引き出された美味しさ。

　　レバーケーゼ

　　　　　豚レバーの風味のコクが美味しい。

今月のお題は"焼いて美味しいレシピ"という事で

ユキコタロウはこちらっ

　

こんがり焼いた薫製ハムとハーブソーセージの
　　　　　　　　　　　オレンジトマトバターソース

美味しそう～

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薫製ハムのカッセラーシュナイデン（ブロック）と

ハーブ風味のポークソーセージのシュヴァインスヴルストを

こんがり焼き上げて

バターでまろやかなオレンジのソースで頂きます

ソースは１００％のオレンジジュースを使うのでとても簡単

プチトマトをコロコロとプラスしてボリュームもup！

美味しいハムとソーセージにたっぷりかけて

暖かい気持ちになれる

お家カフェにピッタリなメニューです

　材料（２人分）

　　カッセラーシュナイデン（ブロック）　　２枚
　　シュヴァインスヴルスト　　　　　　　　４本
　　無塩バター　　　　　　　　　　　　　　１５g
　　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　５０cc
　　１００％オレンジジュース　　　　　　　６０cc
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

　　プチトマト　　　　　　　　　　　　　　４個
　　パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　作り方

　　１　お湯を沸かし沸騰させたら弱火にし
　　　　シュバインブルストを３分温め水気を切る。

　　２　フライパンに油をひいて温めたら
　　　　カッセラーシュナイデンと１のシュバインブルストを
　　　　こんがりと焼き色をつける様に各両面焼き、お皿に盛る。

　　３　２のフライパンに出た油をサッとキッチンペーパーで拭き取り
　　　　バターを入れて火にかけて溶けたら
　　　　白ワインを加え半量になるくらいまでアルコールをしっかり飛ばす。

　　４　オレンジジュースと醤油を加えて煮つめ
　　　　軽くとろみがついてきたら
　　　　カットしたプチトマト加えて温め２にかけて
　　　　パセリのみじんぎりをかけて出来上がり。

ソースが油っこくならない様に
　　　ハムとソーセージを焼いた時に出た油は
　　　さっと拭き取ってからソースを作ります。

プチトマトはサッと温める程度で仕上げます。

こちらのレシピはシェーンドルフのレシピサイト

『ソーセージ・ハム・ベーコンのおいしいレシピ。』でも掲載頂いております。

"ペコの食卓"のオレンジペコさん

"Enjoy Kitchenの*Let's Enjoy Cooking*"のEnjoy Kitchenさん

のお二方と一緒に

週代わりでレシピを掲載して頂いておりますので

是非チェックしてみてくださいね！

☆今回のシェーンドルフの感想☆

カッセラーシュナイデン（ブロック）は食べごたえ満点！！
　香りもよくてフルーツのソースで頂くのがオススメです♪

シュヴァインスヴルストは薄皮なのにパリっと！！
　ハーブの香りと焼いた香ばしさがまた美味！

シェーンドルフ
http://www.schoendorf.jp/

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今日は朝から何故か大福さんが大暴れ。。。

ゲージから出せ！出せ～！！！とこんな感じ！？

赤コ～ナ～

ダーーーーーーーイフクゥーーーーーーーー