美酒王国秋田

食～日本酒

米がウマイというイメージの秋田県
米がうまいと日本酒もウマイがワンセット感がある
しかし
普通に食している米と
日本酒の酒米の違いが分かった４０代の大人

今のワタクシは第二次日本酒ブーム
いや
今回はブームで終わらせてはいけないと感じる４０代
この秋田県の日本酒レベルの高さを

広めなくては
教えなくては
飲ませてあげなくては

２０代前半には冷酒中心に日本酒をよく飲んではいたが
それほどの「うま～～い」感じの記憶は残念ながら無い
ここが第一次にわか日本酒ブーム
グイグイ日本酒飲んで悪酔のイメージを脳にインプットの無知識な若造

筋金というより竹ひご程度の酒好き（毎日呑みますが。。。）
ビールにハイボールにワインに焼酎と小さなマイブームと共に
呑むものを変えてきた２０年ほど
その間にも日本酒を飲むことはあったが、それほどのウマミも感じることもなく
SNS等でも見てはいたが、かる～くスルーしてきました（すみません日本酒）
ところが
昨年、４０代だし正月は日本酒だと、かる～く買う（すみません日本酒）
呑んでみると、うまいじゃないですか～日本酒が！！！！
進化具合がスゴイ！
で
第二次日本酒ゾーン突入なのですが

のめりこむと
秋田県の日本酒レベルの高さ
作り手のこだわり
作品としての日本酒
美酒王国秋田

１度はまるとトコトン突き詰めるタイプのワタクシなので
毎日、毎日、日本酒
生酒を開けたときの、ピチピチ感からの、日にちを置いてからの、まろやかさ
同じ酒米、酵母でも、生酒と火入れの違い
同時に食するものでの味の変化
変化がありすぎ、飽きさせない秋田の日本酒

代々続く酒蔵でのチャレンジには相当な苦労があるのが垣間見れる日本酒
年季のはいった蔵人と若手の蔵人との意見の違いなども想像できる感がある

SNSを通じては色々と県内の日本酒情報も見れるが
偏った感が多いのも秋田県民特有の文化なのかもしれない
右向け右精神が強くフラットな感じを好むのも
ワタクシの住んでいる沿岸南部の特長にも感じる
県内でも入手しづらい日本酒ゲットに躍起になりアップする
どれもこれも味の好みは人それぞれありはするが
作り手が真剣に作っているのでどれもウマイはず
一銘柄にこだわらずに、せっかく美酒王国に住んでいるのだから
いろいろと試してみる方が、断然楽しい日本酒ライフ

売れるように作るか
売るより作るか
作ったら売れた
大量生産
少量限定

ものづくりには色々なパターンがあるが
日本酒にも見えてくるパターンが味で見えてくる時がある

元来、商売下手と言われる秋田県民だが、
日本酒に関しては、春夏秋冬での限定に
デザインのいいラベルに遊び心
商売上手だなと思う部分が見え隠れしている

この先もウマイ秋田の日本酒を呑むためには
伝えて行かなきゃ日本酒のうまさを

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今現在ワタクシ的にNo. 1の
白瀑 山本合名会社

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今、あえてブログからの情報発信？

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秋田県という生まれた地へ舞い戻って早くも１９年
４０歳を過ぎてからの秋田の魅力
４０歳前には分からなかった魅力
年齢を重ねて分かる田舎の魅力
年齢を重ねて分かる地域格差

魅力を伝えていかなければ埋もれていく秋田

じ～っとしていた期間が長かったが
若者だったころの横文字職業デザイナーの経験を若干使い
少しは伝え、発信していけば楽しいのかな秋田県

ぼちぼちと４０代半ばの目線からの秋田県生活

生きて、生活して、育てて



夕焼けが綺麗な日本海