おしゃれでかわいい『簡単うちcafeご飯』めざしてます(*´▽`*)
こんばんは!
mari*です(*´ω`*)
今日はクリーム系だけど
豆乳とレモンでさっぱり頂ける
健康と美容、血糖コントロールにも嬉しい
↓↓↓ヘルシークリームパスタのご紹介です♪
ホタテとエリンギをソテーして
塩・こしょう。。。
ペペロンチーノ仕立ての
なんとも言えない
うまそ気な香りと見た目に
ついつい味見をしたくなりますよ(笑)
ここで止めても
もう十分1品できてるやん!!って
旨さです(笑)
ちょぴっとなら味見しても( ´艸`)♪
けど、
もうひとくち~~(´∀`)
うん。なると思います(笑)
トッピングが無くなるので
完成するまで
ぜひお待ちを(笑)
.○・。●゜・ ホタテの豆乳レモンクリームパスタ 。●・。○.゜
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材料(2人分)
パスタ 200g
ホタテ貝柱(生食用) 6個
エリンギ 大1/2本(35gくらい)
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ可)小さじ1/2
鷹の爪(小口切りタイプ)1/2本分
塩・こしょう 少々
【豆乳レモンクリームの材料】
a豆乳 1/2カップ(100cc)
a粉チーズ 大さじ2
aレモン果汁 小さじ2(お好みで加減してください♪)
a塩・こしょう 少々
【飾り用の材料】
水菜 20gくらい
粗びき黒こしょう 少し
作り方
1.ホタテは塩・こしょうをふっておく。エリンギは3cm長さくらいの短冊切りにする。
aを混ぜ合わせておく。水菜は5cm長さくらいにカットする。
2.鍋に湯を沸かし、塩を加えてポコポコと沸騰したらパスタを加えて茹でる。
※表示している茹で時間より1分短めに茹でる。
3.フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、おろしにんにく、鷹の爪を加えて香りが出てきたら
ホタテを入れて両面焼き、エリンギも空いてるところに加えてソテーし塩・こしょうをふる。
4.ホタテは取り出してaと茹で汁お玉1杯を加えて弱火で混ぜながら軽く煮詰める。
5.茹であがったパスタを加えて絡め合わせる。
6.器に盛ってホタテ、粗びき黒こしょう、水菜をトッピングする。
POINT
・パスタを茹でるお湯の量は
1束(100g)なら お湯1L+塩10gがセオリー♪
今回は2束なのでお湯2L+塩20gです
この黄金比は美味しく仕上げる重要ポイントなので
はじめは面倒ですが、ぜひはかってみてください(*^▽^*)
カロリー(1人分): 568kcal
軽めの仕上がりではありますが
食べ応えと満足感があります(*´▽`*)
今日はちょこっと
『レモン』についてのお話を。。
レモンはダイエット中の方にとても
強い味方になってくれます( ´艸`)
あの酸っぱい成分は『クエン酸』と
言います(^-^)/ 聞いたことがある!方も
多いはず♪
ざっくり言うと
血糖値の上昇をゆるやかにしてくれて
糖の吸収を減らして、糖の消費はアップしてくれる
そんな栄養素です(^∇^)
疲労回復にも効果的だと
いわれていますね(*´▽`*)
『クエン酸』は加熱しても
無くならいので調理の途中で加えても
効果は期待できるのですо(ж>▽<)y ☆
だけどっ!!!
レモンに多く含まれている『ビタミンC』は
残念ながら熱にとっても弱いのです(ノ_・。)
今回のレシピでは手間をはぶくために
豆乳などと一緒にレモン果汁を
混ぜ合わせていますが、
『ビタミンC』の美肌効果を
期待したい場合は
調理途中ではなく
仕上げにレモン果汁を
回しかけてあげると加熱による
損失がなくて美肌効果も期待できますね(*´▽`*)
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