おしゃれでかわいい『簡単うちcafeご飯』めざしてます(*´▽｀*)
こんばんは！
mari*です(*´ω｀*)
今日はクリーム系だけど
豆乳とレモンでさっぱり頂ける
健康と美容、血糖コントロールにも嬉しい
↓↓↓ヘルシークリームパスタのご紹介です♪
●○● ホタテの豆乳レモンクリームパスタ ●○●
ホタテとエリンギをソテーして
塩・こしょう。。。
ペペロンチーノ仕立ての
なんとも言えない
うまそ気な香りと見た目に
ついつい味見をしたくなりますよ（笑）
ここで止めても
もう十分１品できてるやん！！って
旨さです（笑）
ちょぴっとなら味見しても( ´艸｀)♪
けど、
もうひとくち～～(´∀｀)
うん。なると思います（笑）
トッピングが無くなるので
完成するまで
ぜひお待ちを（笑）
.○・。●゜・ ホタテの豆乳レモンクリームパスタ 。●・。○.゜
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材料（２人分）
パスタ ２００ｇ
ホタテ貝柱（生食用） ６個
エリンギ 大１/２本（３５ｇくらい）
オリーブオイル 大さじ１
おろしにんにく（チューブ可）小さじ１/２
鷹の爪（小口切りタイプ）１/２本分
塩・こしょう 少々
【豆乳レモンクリームの材料】
a豆乳 １/２カップ（１００ｃｃ）
a粉チーズ 大さじ２
aレモン果汁 小さじ２（お好みで加減してください♪）
a塩・こしょう 少々
【飾り用の材料】
水菜 ２０ｇくらい
粗びき黒こしょう 少し
作り方
１.ホタテは塩・こしょうをふっておく。エリンギは３ｃｍ長さくらいの短冊切りにする。
aを混ぜ合わせておく。水菜は５ｃｍ長さくらいにカットする。
２.鍋に湯を沸かし、塩を加えてポコポコと沸騰したらパスタを加えて茹でる。
※表示している茹で時間より１分短めに茹でる。
３.フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、おろしにんにく、鷹の爪を加えて香りが出てきたら
ホタテを入れて両面焼き、エリンギも空いてるところに加えてソテーし塩・こしょうをふる。
４.ホタテは取り出してaと茹で汁お玉１杯を加えて弱火で混ぜながら軽く煮詰める。
５.茹であがったパスタを加えて絡め合わせる。
６.器に盛ってホタテ、粗びき黒こしょう、水菜をトッピングする。
POINT
・パスタを茹でるお湯の量は
１束（１００ｇ）なら お湯１L+塩１０ｇがセオリー♪
今回は２束なのでお湯２L+塩２０ｇです
この黄金比は美味しく仕上げる重要ポイントなので
はじめは面倒ですが、ぜひはかってみてください(*^▽^*)
カロリー（１人分）： ５６８kcal
軽めの仕上がりではありますが
食べ応えと満足感があります(*´▽｀*)
今日はちょこっと
『レモン』についてのお話を。。
レモンはダイエット中の方にとても
強い味方になってくれます( ´艸｀)
あの酸っぱい成分は『クエン酸』と
言います(^-^)/ 聞いたことがある！方も
多いはず♪
ざっくり言うと
血糖値の上昇をゆるやかにしてくれて
糖の吸収を減らして、糖の消費はアップしてくれる
そんな栄養素です(^∇^)
疲労回復にも効果的だと
いわれていますね(*´▽｀*)
『クエン酸』は加熱しても
無くならいので調理の途中で加えても
効果は期待できるのですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
だけどっ！！！
レモンに多く含まれている『ビタミンC』は
残念ながら熱にとっても弱いのです(ﾉ_･｡)
今回のレシピでは手間をはぶくために
豆乳などと一緒にレモン果汁を
混ぜ合わせていますが、
『ビタミンC』の美肌効果を
期待したい場合は
調理途中ではなく
仕上げにレモン果汁を
回しかけてあげると加熱による
損失がなくて美肌効果も期待できますね(*´▽｀*)
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