本日の夕食～『氷瀑鍋（ひょうばくなべ）』
今日の新聞に入っていた折り込みチラシにレシピが載っていて、
気分的にビンゴだったもので。
基本レシピを参考に、具材はアレンジしてみました。
≪基本レシピ≫
大根・・・１と１/２本
塩・・・小さじ２
料理酒・・・大さじ３
みりん・・・大さじ２
豚バラ肉・・・３００グラム
なめこ・しめじ・えのき・・・1パック
長ネギ・・・1本
味ぽん・・・適宜
１．豚バラ肉を一口大に切り、熱湯にくぐらさせる。
２．大根をすりおろす。（水きり不要）塩・酒・みりんで味付けする。
３．２に１、小房に分けたキノコ類、斜め切りした長ネギを入れる。
４．残りの大根おろしを全体にかぶせるように入れ火にかけ、火が通ったらポン酢でいただく。
うちはこの他に、ニラ・厚揚げ・舞茸・白菜・ちぢじほうれん草を入れてみました。
大根おろしにお野菜の味が染みて、なめこのトロミがこれまたいい感じ。
子どもたちにも大好評♪ 大根もたーっぷりと食べられ胃にも優しい美味しい鍋でした。