毛ガニ

おはよー
　

　風は冷たいですが今日の京都は
よく晴れてますｮ

昨日ね毛ガニを頂いたんです

さて…　どうして食べよっかなー


ちょっと食べにくいので…

身を全部取り出したらこれだけになりました　毛ガニって　痛いねー
触るとデコボコ身を全部取り出すのに
30分かかったよー

身を取り出した後の殻はね
捨てません　　捨てませんｮ

フライパンでカラ煎りしてから、お水を入れて　アクを取りながらグツグツ

こんな美味しそうなお出汁がとれました　　これでお味噌汁を作ります

エビの時もね　殻は捨てずに同じ様にカラ煎りして出汁をとってスープに入れると美味しいよー


頂いた毛ガニ

蟹と胡瓜の酢の物と
ほんのり　蟹の香りがするお味噌汁にしました

ごちそうさまでした。