今夜は鍋にしましょう！
寒い夜はあったかい鍋が美味しいですね☆
水炊き、みそ、豚骨、モツ、などなど
〆のうどんやラーメンに雑炊！
たまらなーい☆
でも、そんな食卓に襲い来る危機。
そう！
野菜の高騰！！
鍋の定番野菜、白菜は3割近くの値上がり。
1玉¥500なんて店もあるそうで。
恐ろしくて買えませんね。
また、キャベツなんてのは今１番の高騰率で、1玉¥300オーバーの店も。
その他キュウリやトマトも大高騰してるみたいで、今シーズンは野菜不足が否めないみたい。
野菜の価格は天候が大きく影響します。
いい天気
ってよく言いますが
晴天＝いい天気
ではないんです。
野菜の生育には日光も必要ですが、晴天ばかりでは日照りで灼けたり枯れてしまいます。
また、雨天は恵みの雨といいますが、大雨は逆効果になります。
そして、気温も困りものです。
高温も低温も野菜の生育に大ダメージです。
いかにその野菜の生育に適した環境を保つかがポイントになるわけです。
そのためにはハウス栽培をはじめとした設備投資が必要になります。
野菜は手間暇をかければかけるだけよくなると言われています。
そのために費用がかかってしまい、天候不良なんかで不作になると、とんでもない価格になるんですね。
毎年豊作ってわけにもいかないのは自然を相手にしているからで、そこに難しさがあるわけですね。
美味しい野菜を安く食べられるのはありがたいことで、自然に感謝しなければ☆
ちゃんちゃん