流行りモノはチェックしたくなるタチのわたしです。
ちょっと前に、たまたま見た、NHKゆうどきネットワークで「重ね煮」ってのを放送してました。
ちなみに、そのページはこちら↓。
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/recipe/20120229.html
それがとっても美味しそうだったので。
さっそく冷蔵庫にあるもので、お試ししてみたら。
やっぱりめちゃくちゃ美味しいじゃないですか！！！！！
それに、めちゃくちゃ使えるじゃないですか！！！！！
大量に作って、食事はもちろん、お弁当にまで！！！！！
ありがたいこと、この上なし☆
でもって。
実家に出向いて、両親のお食事の係りも週に何回かあるので。
（介護保険でヘルパーさんに夕食を作って頂いたり、市販の老齢者向け宅配弁当を、予算の範囲で導入しております。それ以外、つまり予算オーバー分は私の労働力でまかなっているのです。ちなみに朝食は、妹三女。と私とヘルパーさんが夕がた入ったときは翌朝食のおかずを作る。となっております。）
めっちゃ助かる☆☆☆
このたび、お気に入りアレンジメニューができたので、記録しとこうって寸法です。('-^*)/
なんと、塩麹に酒粕も使っちゃうという♪
ホワイトシチューもどきのスープでございます。
まずはベースの重ね煮。
＜材料＞
しめじ ２パック ほぐす
たまねぎ 小３個 千切り
大根 １/２本 イチョウ切り←順番間違ってる！（笑）
ごぼう 小２本 斜め切り
人参 大２本 イチョウ切り
塩麹 大さじ２～３
1.人参の上に大さじ２～３くらいの塩麹をちらしてのせる。
2.中火から弱火で４０分くらい煮る。
お水を入れず、野菜の水分だけで蒸し煮するので、味が違うんですよね～。びっくり☆
＜クリームシチューもどき＞
重ね煮 適宜
水 １カップ
酒粕 ５０～６０ｇ
無調整豆乳 ２カップ
昆布だし 顆粒のもの１本（８ｇ）
1.重ね煮の全体の１/３の量を鍋に移して、1カップの水と酒粕を入れ煮たてる（中火）。お酒の匂いをとばして、酒粕をとかす。
2.昆布だしと豆乳を加え、ふちがぐつぐつしてきたら出来上がり。
所要時間１０分弱。
美肌に胃腸快調元気モリモリあったまるのですよ。
美味しく食べて、健やかな毎日を～～～♪