福岡は博多鉄鍋餃子が有名らしい
こんな感じ
鉄鍋ごとテーブルに出てくる
どちらかと言うと小ぶりの餃子がギッシリ
皮はカリっと肉汁ジューシー
美味っ
なんて言うけど…
1、2回くらいしか行ったことない(ゴメンくさい
)
子供の頃は母が作る餃子が大好物
どんだけ食べるんかい？くらい白ごはんと一緒に頬張ってた
母の餃子は特に皮がカリっとしてるわけじゃなくて
ほぼ蒸し焼きに近い
そのうえ、蒸しあがった餃子をフライパンにぎゅーーっと潰すように押しまくる
焼き目をつけたかったのか
今思う
あれじゃ肉汁も旨味も出ちゃうよ
けどね
ほんとにその餃子が大好きだった
たまに今でも食べさせてくれるけど、調理法といい味といい健在
大好きだった記憶は正しい
もう今ごろとなっては、この年になるとね
数個でいい
しか食べられない
白ごはんも要らない
ビールがあれば
そんなこんなで久々に作りました
母が作るような餃子ではないけど
同じようには作れないけど
結婚した頃からうちの餃子はこんな感じ
いつもより味をしっかりめにしたので、タレも要らない感じ
横に添えた柚子胡椒と
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話変わるけど
キムタクが料理してる
なめろう作ってるよ
この人は、ここんところ毎日のようにテレビで特技を見せてる
どんだけなんでもデキル人なん