ウマヅラハギの刺身

日曜日の夕食です。

ウマヅラハギの刺身です。

かなり美味いです。
フグやカワハギと同じかんじです。
すごく甘くこりこりしてます。
1.5ミリに切るらしいですが
刺身包丁でも
きびしく厚くなってしまいました。
私は、肝系嫌いですが
美味しかったです。