たまたま下請けで内装したお店です。
マスターと工事中から話をしていて
こだわりがあるなと思い
早く食べて見たいと思い完成が待ち遠しかったです。
そして初めて食べたときは、びっくりしました。
自分が求めていたラーメンでした。
ダシが尊重されそれに醤油や味噌が着いてくる味です。
今はダシよりコッテリが皆さんにうけていますが
お年寄りから子供や健康に気を使う方なども
美味しく食べられるラーメンと思います。
なにしろ水を飲みたくならないです。
今は、こだわって地鶏使っていますが
開店当初は地鶏でなかったので
もっと油が少なく、私好みでした。
戻してといいましたが
なんせこだわっている人なので
駄目でした。
今の他の店は、何の味でも同じ麺ですが
麺もちぢれやたまご麺などを使いこだわっています。
頻繁に行ければメニューの右から食べたいのですが
たまにしか行けないので
塩ばかり食べています。
塩も塩ラーメンと鶏塩ラーメンで味か違います。
ダシも何も変えてないですがマスターの秘密の工夫で
違います。
塩ラーメンは、開店してから
何年も研究してメニューに載せたラーメンです。
はまりました。
とにかく全種類美味しいと思います。
夏場だけのラーメンもあります。
でもね
場所が悪すぎ
だけと私の本音は
家から近いのでこの辺で
もうちょっとだけいい場所へと思っています。
うちの子供たちも小さい頃から食べているので
舌が肥えて他の店いくといい顔しません。
まあ魚も私が釣りやるから養殖の魚もダメて゛
そうなんですが
一人で風に行ったと言うと妻も子供に
ブーイングです。
名前の由来は
たしか ふうふう食べるからだったと思います。
違っていたらマスターゴメンです。
とにかくマスターには
健康でいてもらって
私より長生きしてもらい
死ぬまでここのラーメン食べたいなと思っています。
