冬のレシピ★大根とスペアリブのスープ
こんにちはみなさんは、大根や白菜など同じ時期に頂き物が重なることってありませんか旬のお野菜をたくさん頂いて「とっても嬉しい」気持ちと「どうやって美味しくいただこう」と悩むこともしばしばそして我が家にも立派な大根が3本白菜が2玉おでんやお鍋も美味しいですが、毎日では飽きてしまいますよねそんな時は我が家では『具だくさんのスープ』にしちゃいます今回は「大根とスペアリブのスープ」【材料】たっぷり4人前・大根 …（サイズにもよりますが）半分・スペアリブ…（カットしてあるもの）8個ぐらい・白菜…1/4（多くてもOK）・ニンジン…1～2本・長ネギ…1/3本 ※冷蔵庫にあれば・長ネギの青いところ※・ショウガ※〇調味料・マギーブイヨン・塩・コショウ【作り方】①スペアリブに軽く塩コショウして表面に焼き目をつけます②圧力なべに多めの水、ネギの青い部分、しょうが（スライス）したものと①のスペアリブを入れて加圧します。15分加圧したらあとは自然に減圧します。※ねぎの青い部分、しょうがは取り除きます。※もし、時間があれば冷めるまで置いて、固まった油も取り除くとあっさり仕上がります③大根は皮をむいて大きめの乱切りにし、鍋に水（あれば米のとぎ汁）で下茹でします。ニンジンも乱切りにしておきます。④圧力なべにマギーブイヨン2個（洋風スープの素）、下茹でした大根、ニンジンも入れもう一度、5分ほど加圧します。時間があれば自然に減圧します。⑤④の鍋にぶつ切りにした白菜を入れて、白菜が柔らかくなるまで煮ます。その後、ねぎを小口切りにして塩、コショウで味を整えれば完成ですこんな感じ～写真を撮るのが下手でごめんなさい（笑）スペアリブはＢＢＱソースで食べるのも好きですが、スープや煮物にしても「骨」から美味しいエキスがたくさん出るのでコクがでて美味しくなりますよ～
